ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ, ಗೋಧಿ ರಹಿತ ಆಹಾರ

ವಿಷಯ

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭ
• ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬ್ಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ, ಗೋಧಿ ರಹಿತ ಆಹಾರ
• ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಜನರು ಬೇರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಶಂಸೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿರುವವರು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಥವಾ ಎತ್ತುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್.

ಕೆಲವರು ಇದು ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದನ್ನು ವಿಷಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸತ್ಯವು ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆಯ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (1, 2,).

ಹೇಗಾದರೂ, ಚಯಾಪಚಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಬ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬ್ಸ್

ಕಾರ್ಬ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನೈಜ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರೆಗೂ ಅನೇಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಓಕಿನಾವಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಟವಾನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎರಡು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಗಳಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವವರೆಗೂ ಈ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಯೇ ಇದ್ದರು.

ಏಷ್ಯಾದ ಹಲವಾರು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಇದು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ವಿವಿಧ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳೆಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ, ಗೋಧಿ ರಹಿತ ಆಹಾರ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಇತರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಎರಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ, ಗೋಧಿ ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬ್ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

• ನಿಯಮ # 1: ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ನಿಯಮ # 2: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ನಿಯಮ # 3: ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ನಿಯಮ # 4: ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ (ಸೋಡಾಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಲ್ಲ).
• ನಿಯಮ # 5: ನಿಜವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ, ಗೋಧಿ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುವ ನೈಜ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟ್ಯಾರೋ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೇರಳೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ನಂತಹ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಓಟ್ಸ್, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಬ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ, ನಿಯಮಿತವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ, ಗೋಧಿ ರಹಿತ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ನೈಜ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅದು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.