ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ವಿಷಯ

• ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂದರೇನು?
• ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
• ಇದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
• ಟಪಿಯೋಕಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಇದು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು
• ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು
• ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಸಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
• ಕಸಾವ ಅಲರ್ಜಿ
• ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಲವರ್ಧನೆ
• ಟಪಿಯೋಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು
• ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳು
• ಬಬಲ್ ಟೀ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂಬುದು ಕಸಾವ ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟು ರಹಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳಿದರೆ, ಇತರರು ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂದರೇನು?

ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂಬುದು ಕಸಾವ ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಗೆಡ್ಡೆ.

ಕಸಾವ ಬೇರು ಬೆಳೆಯಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ (,).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಮುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂಬುದು ಕಸಾವ ರೂಟ್ ಎಂಬ ಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಮುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವವನ್ನು ನೆಲದ ಕಸಾವ ಮೂಲದಿಂದ ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವವು ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುತ್ತುಗಳಂತಹ ಆದ್ಯತೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಬಲ್ ಚಹಾ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ, len ದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬಹುದು.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಲದ ಕಸಾವ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂಬುದು ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಕಸಾವ ಮೂಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವವನ್ನು ನೆಲದ ಕಸಾವ ಮೂಲದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಪಿಯೋಕಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಟಪಿಯೋಕಾ ಒಂದು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅಂಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್: ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್: ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ: ಇದರ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಬಲ್ ಟೀ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಪ್ಪ: ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಬಂಧಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿ: ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಜೆಲ್ ತರಹದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಗಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಚಹಾದಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಟಪಿಯೋಕಾ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ (, 3) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತದ 0.1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳ ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) 100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (3).

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಿಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ().

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು "ಖಾಲಿ" ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟಪಿಯೋಕಾ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಗೋಧಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು (,,,) ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಅವರು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಟಪಿಯೋಕಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಗೋಧಿ- ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳಾದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಇದು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು

ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂತಹ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,,).

ಇದು after ಟದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (,,,,).

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಗೋಧಿ- ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಅನೇಕ negative ಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಕಳಪೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಸಾವ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಸಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

ಕಸಾವ ಮೂಲವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಲಿನಮರಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೈನೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈನೈಡ್ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಳಪೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಸಾವ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸೈನೈಡ್ ವಿಷ, ಕೊಂಜೊ ಎಂಬ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ರೋಗ ಮತ್ತು ಸಾವು (,,, 19,) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯುದ್ಧಗಳು ಅಥವಾ ಬರಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (,) ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಹಿ ಕಸಾವದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಂಜೊ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಲಿನಮರಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಟಪಿಯೋಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಟ್ಟದ ಲಿನಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಸಾವ ಅಲರ್ಜಿ

ಕಸಾವ ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅನೇಕ ದಾಖಲಿತ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಜನರು ಅಡ್ಡ-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು (,).

ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಸಾವದಲ್ಲಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್-ಫ್ರೂಟ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ () ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಸಾವ ಬೇರು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಟಪಿಯೋಕಾಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಪರೂಪ.

ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಲವರ್ಧನೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟಪಿಯೋಕಾ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವ ಉಳಿಸುವ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಸವಾ ಮತ್ತು ಟಪಿಯೋಕಾ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜನರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ().

ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯ್ಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (,).

ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು () ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸಾವ ಮತ್ತು ಟಪಿಯೋಕಾ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುವ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟಪಿಯೋಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿವೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳು

ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅನುಪಾತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಭಾಗ ಒಣ ಮುತ್ತುಗಳು 8 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುತ್ತುಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುತ್ತುಗಳು ತೇಲುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಬಲ್ ಟೀ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಬಲ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬೊಬಾ ಟೀ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಬಲ್ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳು, ಸಿರಪ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಬಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಮುತ್ತುಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಬಬಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಟಪಿಯೋಕಾ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.