ತಾಹಿನಿಯ 9 ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಲಾಭಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ
• 2. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
• 3. ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
• 4. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು
• 5. ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• 6. ನಿಮ್ಮ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು
• 7. ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು
• 8. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• 9. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ
• ತಾಹಿನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಟಹಿನಿ ಎಂಬುದು ಸುಟ್ಟ, ನೆಲದ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಿಳಿ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಮ್ಮಸ್‌ನ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಾಹಿನಿ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಾಹಿನಿಯ 9 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಯೋಗವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ

ತಾಹಿನಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ (15 ಗ್ರಾಂ) ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ (ಡಿವಿ) 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ (15 ಗ್ರಾಂ) ತಾಹಿನಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 90 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 3 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 8 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 3 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 1 ಗ್ರಾಂ
• ಥಯಾಮಿನ್: 13% ಡಿವಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: ಡಿವಿ ಯ 11%
• ರಂಜಕ: ಡಿವಿ ಯ 11%
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಡಿವಿ ಯ 11%

ತಾಹಿನಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ (,,) ಮುಖ್ಯವಾದ ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನಲ್ಲಿಯೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಾಹಿನಿಯಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು 50% ಕೊಬ್ಬು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇವು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ (,,,) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ತಾಹಿನಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

2. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ತಾಹಿನಿ ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,,).

ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಅಸ್ಥಿರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,) ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಭರವಸೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಲಿಗ್ನಾನ್ ಸೆಸಮಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಕ್ತ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯಿಂದ (,,) ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ತಾಹಿನಿ ಲಿಗ್ನಾನ್ ಸೆಸಮಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸೆಸಮಿನ್ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3. ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಂತಹ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳು () ಸೇರಿದಂತೆ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಮೊಣಕಾಲಿನ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ ಹೊಂದಿರುವ 50 ಜನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (40 ಗ್ರಾಂ) ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪು () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 41 ಜನರಲ್ಲಿ 6 ವಾರಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರದ ಭಾಗವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ತಾಹಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದವರು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (,) ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು

ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ () ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮನೆಮದ್ದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಸಾರದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕುರಿತಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ drug ಷಧ-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳ 77% ವಿರುದ್ಧ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ().

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದೆ. ತೈಲದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಸಾರವು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

5. ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ತಾಹಿನಿಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯೂತದವು.

ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಗಾಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (,,,).

ಸೆಸಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಗಾಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ (,,,) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಮಾಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ವಾಯುಮಾರ್ಗದ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ().

ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ- ತಾಹಿನಿ ಅಲ್ಲ.

ತಾಹಿನಿ ಈ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಳ್ಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಸಾರಾಂಶ ತಾಹಿನಿ ಉರಿಯೂತದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು

ತಾಹಿನಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯಂತಹ ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಘಟಕಗಳು ಮಾನವನ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯಿಂದ (,) ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ರಕ್ತ-ಮಿದುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆ ದಾಟಬಲ್ಲವು, ಅಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ (,).

ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನವು ಎಳ್ಳಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ ಅಮೈಲಾಯ್ಡ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ () ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಿಷದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇಲಿ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕುರಿತಾದ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಾಗಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ತಾಹಿನಿ ಅಲ್ಲ. ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಸಾರಾಂಶ ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಾಹಿನಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

7. ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕೊಲೊನ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ (,,,) ಮರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಸೆಸಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಸಮಾಲ್ - ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು - ಅವುಗಳ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ (,) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅವೆರಡೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾರಾಂಶ ತಾಹಿನಿ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

8. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ತಾಹಿನಿ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ಅಂಗಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ().

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 46 ಜನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಸಾರವು ಇಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ವನಾಡಿಯಮ್ () ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಲೋಹದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಸೇವನೆಯು ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ದಂಶಕಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (,).

ತಾಹಿನಿ ಈ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಇದು ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

9. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ

ತಾಹಿನಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಹಮ್ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದ್ದು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಹಿನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಹಿನಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಲ್ ಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳಿನ 2 ಕಪ್ (284 ಗ್ರಾಂ)
• ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸೌಮ್ಯ-ರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1-2 ಚಮಚ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ನೀವು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ತಾಹಿನಿ ಕೂಡ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾರಾಂಶ ತಹಿನಿ ಹಮ್ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲ್ಡ್ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಾಹಿನಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.

ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತಾಹಿನಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.