ಸ್ಟೀವಿಯಾ: ಅದು ಏನು, ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ವಿಷಯ

• ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಬರ್ಟೋನಿ ಇದನ್ನು ರಸ, ಚಹಾ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರಸಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಬಾಡಿಯೊಸೈಡ್ ಎ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಫ್‌ಡಿಎ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪುಡಿ, ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಫ್ಡಿಎ ಇನ್ನೂ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ರಿಂದ 300 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, 1 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೀವಿಯಾ 200 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅಂದರೆ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಇದು ಅನೇಕ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರ ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ

ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇವನೆಯು 7.9 ರಿಂದ 25 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
3. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
4. ಇದು ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 200ºC ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬೆಲೆ R $ 4 ಮತ್ತು R $ 15.00 ರ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಾಕರಿಕೆ, ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಹೊಟ್ಟೆಯ elling ತ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಂತಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಿತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವೈದ್ಯರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.