ಹಾಲೊಡಕು: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬೇಕು
ವಿಷಯ
- ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
- ಹಾಲೊಡಕು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
- ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೆಡ್
ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಸಿಎಎಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಹೈಪರ್ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮರ್ಪಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ದ್ರವ ಭಾಗ, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರವಾದ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಕೂಡ ಇದೆ.
ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹಾಲೊಡಕು ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಳಿಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ;
- ವೇಗಗೊಳಿಸಿ ಸ್ನಾಯು ಚೇತರಿಕೆ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ;
- ಸ್ನಾಯು ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಎಎಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ;
- ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಇದು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
- ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೆದುಳಿನ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿಡಲು;
- ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, cies ಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರಕವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪೂರಕ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನೋಡಿ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲೊಡಕುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
| ಮೊತ್ತ: 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲೊಡಕು | |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್: | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್: | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು: | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ನಾರುಗಳು: | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ: | 83.3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕು, ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಕಾರ್ಟನ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಯುಹೆಚ್ಟಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
- 5 ಮತ್ತು 1/2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರುಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಬೇಕು.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ರೆನೆಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೀರಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಘನ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ತಳಿ.
ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಾಲೊಡಕುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಹಾಲೊಡಕು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹಾಲೊಡಕು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 2/3 ನೀರಿಗೆ 1/3 ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, .ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆನೆಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ 1 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲೊಡಕು ಚಹಾ
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಚಹಾ
- ಜೈವಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 450 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಚೆಂಡು ಏರಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಧ್ಯಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದುವಿಕೆ
ಒಲಿಂಪಿಕ್-ಬೌಂಡ್ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟಾರ್ ಅಜೀ ವಿಲ್ಸನ್ ಅವರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ