ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು
ವಿಷಯ
ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಸ್.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸೋರ್ಗಮ್ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತರಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟುಈ ಧಾನ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ;
- ಕರುಳಿನ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾರುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ;
- ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಇದು ಪೊಲಿಕೊಸನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ.
ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
| ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು | |
| ಶಕ್ತಿ | 313.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ | 62.7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10.7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು | 2.3 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 1.7 ಗ್ರಾಂ |
| ಫಾಸ್ಫರ್ | 218 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 102.7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಸುಮಾರು 2 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 140 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1/2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 140 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ;
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ 1/4 ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ 1/4 ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸೋರ್ಗಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಚಹಾ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಚಮಚ
- ಇಡೀ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಟೀ ಕಪ್
- 1 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ ಚಹಾ
- ಅಗಸೆಬೀಜದ 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಚಹಾ
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 200ºC ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಇಂದು ಜನರಿದ್ದರು
5 ನಿಮಿಷದ ತಾಲೀಮು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು