ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು

ವಿಷಯ

• ಟ್ಯೂನಾದ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ
• ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇರಬಹುದು
• ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಬಹುದು
• ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?
• ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂನಾದ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ

ಟ್ಯೂನ ಎಂಬುದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಿಪ್‌ಜಾಕ್, ಅಲ್ಬಕೋರ್, ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್, ಬ್ಲೂಫಿನ್, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅವು ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ().

ಟ್ಯೂನ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 2 oun ನ್ಸ್ (56 ಗ್ರಾಂ) ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 70
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 0 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 13 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 2 ಗ್ರಾಂ

ಟ್ಯೂನದಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಟ್ಯೂನಾದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಂದು ಖನಿಜ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು (,) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಟ್ಯೂನ ಒಂದು ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇರಬಹುದು

ಟ್ಯೂನ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಒಪಿಸ್ಟೋರ್ಚಿಡೆ ಮತ್ತು ಅನಿಸಕಾಡಿ, ಅದು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (6,).

ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ().

ಜಪಾನಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಂದ ಯುವ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಾದ 64% ನಷ್ಟು ಮಾದರಿಗಳು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಕುಡೋವಾ ಹೆಕ್ಸಾಪುಂಕ್ಟಾಟಾ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪರಾವಲಂಬಿ ().

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಮತ್ತು ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಎರಡೂ ಮಾದರಿಗಳು ಇತರ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ ಕುಡೋವಾ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕುಟುಂಬ ().

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇರಾನ್‌ನ ಕರಾವಳಿಯ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯೂನಾದ ಅಧ್ಯಯನವು 89% ನಷ್ಟು ಮಾದರಿಗಳು ಮಾನವನ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಲ್ಲ ಪರಾವಲಂಬಿ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಅನಿಸಾಕಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಮಲ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೋಗ ( ,).

ಟ್ಯೂನಾದಿಂದ ಪರಾವಲಂಬಿ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ().

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನಾದಿಂದ ಪರಾವಲಂಬಿ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಬಹುದು

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಭಾರೀ ಲೋಹವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನಾದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾದರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ().

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಲ್ಬಕೋರ್, ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್, ಬ್ಲೂಫಿನ್, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯೆ ಮುಂತಾದ ದೊಡ್ಡ ಜಾತಿಯ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ () ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬಂದವು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಶಾನ್ಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 100 ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಸುಶಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸರಾಸರಿ ಪಾದರಸದ ಅಂಶವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ (16) ನಲ್ಲಿ ಪಾದರಸಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪಾದರಸ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಹಾನಿ (16 ,,) ಸೇರಿದಂತೆ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಫಿನ್, ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಪಾದರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವಂತಹ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಟ್ಯೂನಾದಿಂದ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡರೆ ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪಾದರಸದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ () ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾದರಸ ಸೇವನೆಯ ದೈನಂದಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಇನ್ನೂ, ವಯಸ್ಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಾರಕ್ಕೆ 3–5 oun ನ್ಸ್ (85–140 ಗ್ರಾಂ) ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಏಡಿಯಂತಹ ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ ().

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಾವಲಂಬಿ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಪಾದರಸಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ

ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪರೋಪಜೀವಿಗಳನ್ನು () ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ -4 ℉ (-20 below) ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ
• ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ -31 ° F (-35 ° C) ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು -31 ° F (-35 ° C) ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘನೀಕರಿಸುವುದು
• ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ -31 ° F (-35 ° C) ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು -4 ° F (-20 ° C) ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಅಪಾಯ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಎಫ್‌ಡಿಎ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಮೀನಿನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವಿರುವ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮೀನುಗಾರನನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎಫ್‌ಡಿಎ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾದರಸದ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಇರುವವರು ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.