TBHQ ಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು
ವಿಷಯ
- ಖ್ಯಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕ
- ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಎಂದರೇನು?
- ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
- ಎಫ್ಡಿಎ ಮಿತಿಗಳು
- ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು
- ನನ್ನ ಆಹಾರದಿಂದ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ?
- ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ತಪ್ಪಿಸುವುದು
ಖ್ಯಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕ
ನೀವು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತೃತೀಯ ಬ್ಯುಟೈಲ್ಹೈಡ್ರೊಕ್ವಿನೋನ್, ಅಥವಾ ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಎಂದರೇನು?
ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತೆ ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾದ ಕಾರಣ, ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್, ಬ್ಯುಟಿಲೇಟೆಡ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಯಾನಿಸೋಲ್ (ಬಿಎಚ್‌ಎ), ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟಿಲೇಟೆಡ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೋಲುಯೀನ್ (ಬಿಎಚ್‌ಟಿ) ನಂತಹ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. BHA ಮತ್ತು TBHQ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ: ದೇಹವು BHA ಯನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ TBHQ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಅನ್ನು ಕಾಣುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳು, ವಾರ್ನಿಷ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಫ್ಡಿಎ ಮಿತಿಗಳು
ಯು.ಎಸ್. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್ಡಿಎ) ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಫ್ಡಿಎ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಿತಿಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿದ್ದಾಗ
- ಒಟ್ಟಾರೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪುರಾವೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ
ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 0.02 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಎಫ್‌ಡಿಎಗೆ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. 0.02 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲವಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು
ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳೇನು? ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಮತ್ತು ಬಿಎಚ್‌ಎಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ.
ಸೆಂಟರ್ಸ್ ಫಾರ್ ಸೈನ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಇಂಟರೆಸ್ಟ್ (ಸಿಎಸ್ಪಿಐ) ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸರ್ಕಾರಿ ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಮತ್ತು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ (ಎನ್‌ಎಲ್‌ಎಂ) ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವರು ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೃಷ್ಟಿ ಅಡಚಣೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ವರದಿಯಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥೆ ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ, ನ್ಯೂರೋಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಸೆಳವು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
BHA ಮತ್ತು TBHQ ಸಹ ಮಾನವ ನಡವಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಂಬಿಕೆಯು ಫೀನ್‌ಗೋಲ್ಡ್ ಡಯಟ್‌ನ “ಸೇವಿಸಬೇಡಿ” ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಿದೆ, ಇದು ಗಮನ ಕೊರತೆಯ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ) ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಆಹಾರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರದ ವಕೀಲರು ತಮ್ಮ ನಡವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವವರು ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನನ್ನ ಆಹಾರದಿಂದ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ?
ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಎಫ್ಡಿಎ ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ 1999 ರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಬಿಹೆಚ್ಕ್ಯುನ "ಸರಾಸರಿ" ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದ 0.62 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 90 ಪ್ರತಿಶತ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದ 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಇತ್ತು. ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 180 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಲೇಖಕರು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಅಂದಾಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ “ಸರಾಸರಿ” ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ತಪ್ಪಿಸುವುದು
ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ:
- ಟೆರ್ಟ್-ಬ್ಯುಟೈಲ್ಹೈಡ್ರೊಕ್ವಿನೋನ್
- ತೃತೀಯ ಬ್ಯುಟೈಲ್ಹೈಡ್ರೊಕ್ವಿನೋನ್
- ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು
- ಬ್ಯುಟಿಲೇಟೆಡ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಯಾನಿಸೋಲ್
ಟಿಬಿಹೆಚ್‌ಕ್ಯು, ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಂತೆ, ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು ಓದಿ
ಲಿಸಡಾರ್ ಏನು
