ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಿನ್ನುವುದು: ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?
ವಿಷಯ
ಹಸು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. .
ಹೇಗಾದರೂ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಕೆಲವು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಂದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಸಂಭವನೀಯ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಲಿವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ದೇಹವು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
ಬಳಕೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು
ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೇವನೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ:
- ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸೇವನೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
- ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸೀಸ ಅಥವಾ ಪಾದರಸದಂತಹ. ಈ ಲೋಹಗಳು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ ಅಥವಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
- ಇದು ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು. ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದ್ದು, ಇದು ಅಧಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಭ್ರೂಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಷ್ಟಕ
ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:
| ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು | ಹಸು ಯಕೃತ್ತು | ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು | ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 162 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 92 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 4.7 ಗ್ರಾಂ | 6.3 ಗ್ರಾಂ | 2.3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1.9 ಗ್ರಾಂ | 0 ಗ್ರಾಂ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 25.7 ಗ್ರಾಂ | 26.3 ಗ್ರಾಂ | 17.7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ | 387 ಮಿಗ್ರಾಂ | 267 ಮಿಗ್ರಾಂ | 380 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ದಿ | 14200 ಎಂಸಿಜಿ | 10700 ಎಂಸಿಜಿ | 9700 ಎಂಸಿಜಿ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ | 0.5 ಎಂಸಿಜಿ | 1.4 ಎಂಸಿಜಿ | 0.2 ಎಂಸಿಜಿ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | 0.56 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.46 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.48 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 | 2.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 17 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 | 0.66 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.61 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.82 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬಿ 12 ವಿಟಮಿನ್ | 87 ಎಂಸಿಜಿ | 23 ಎಂಸಿಜಿ | 35 ಎಂಸಿಜಿ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫೋಲೇಟ್‌ಗಳು | 210 ಎಂಸಿಜಿ | 330 ಎಂಸಿಜಿ | 995 ಎಂಸಿಜಿ |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 490 ಮಿಗ್ರಾಂ | 350 ಮಿಗ್ರಾಂ | 260 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫಾಸ್ಫರ್ | 410 ಮಿಗ್ರಾಂ | 340 ಮಿಗ್ರಾಂ | 280 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 31 ಮಿಗ್ರಾಂ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 9.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸತು | 6.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು
ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಾಗವು ವಾರಕ್ಕೆ 100 ರಿಂದ 250 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ. ಇದು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಬಹುದು.
ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸ್ಟೀಕ್ ಜೈವಿಕ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನೋಡೋಣ
ಗರ್ಭಕಂಠದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು
