ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ವಿಷಯ

• ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು, ನಿಖರವಾಗಿ?
• ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• 1. ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ
• 2. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ
• 3. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
• 4. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
• 5. ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ-ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನ್ನುವ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಘದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ, 28 ಪ್ರತಿಶತ ಜನರು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, 24 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಡೈರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 17 ಪ್ರತಿಶತ ಜನರು 2019 ರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮಾಹಿತಿ ಮಂಡಳಿಯ ಸಮೀಕ್ಷೆ ತಿಳಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷೇಮ-ಆಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಯಕೆಯು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಕನ್ಸಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಂಪನಿ ಮಿಂಟೆಲ್‌ನ 2020 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 56 ಪ್ರತಿಶತ ಜನರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯವೇ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಕನ್ಸಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಲ್ಯಾಣವು ಶೇ.

"ಸಾಕಷ್ಟು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಳೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ," ಕೆರಿ ಗನ್ಸ್, ಆರ್.ಡಿ.ಎನ್., ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಬ್ರೈನ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ ಸದಸ್ಯ. "ಅಲ್ಲದೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯ-ಮುಂದುವರಿಯ ಆಹಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ."

ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥವೇನು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆಯೇ? ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು, ನಿಖರವಾಗಿ?

ಸತ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪದವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು.

"ಹಿಂದೆ, 'ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ' (ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬಳಸುವಂತೆ) ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ" ಎಂದು ಶರೋನ್ ಪಾಮರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆರ್ಡಿಎನ್,ಸಸ್ಯ-ಚಾಲಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜನರು ಈ ಪದವನ್ನು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೋಂದಾಯಿತ ಡಯಟೀಶಿಯನ್ ಆಮಿ ಮಿರ್ಡಾಲ್ ಮಿಲ್ಲರ್, MS, RDN, FAND, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕಾರ್ಮಿಚೇಲ್ ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಡಾಟರ್ ಕನ್ಸಲ್ಟಿಂಗ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಕ್ಷರು, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, "ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಪ್ಲೇಟ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತೈಲಗಳು) (ನೋಡಿ: ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?)

"ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ"ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, "ಎಂದು ಗ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ." ಇದರರ್ಥ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 100 % ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. " ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು" ಎಂದು ಗ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ - ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ - ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ "'ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ' ಎಂಬುದು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲೂ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು" ಎಂದು ಗ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

"ನೀವು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂದು ಮಿರ್ಡಾಲ್ ಮಿಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. (ನೋಡಿ: ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು)

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ್ದೇ? ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಮೈರ್ಡಾಲ್ ಮಿಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಮೌಂಟ್ ಸಿನೈ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಇಕಾನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 15,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಗೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ (ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರ) ಸೇರಿದಂತೆ ಐದು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು. , ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮೀನು), ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು), ದಕ್ಷಿಣ (ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಅಂಗ ಮಾಂಸಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು), ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ (ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮದ್ಯ). ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡವರಿಗೆ ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯವು 42 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುವುದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ; ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. (ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಸಸ್ ಡರ್ಟಿ ಕೀಟೋ.) 2018 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ ಪುರುಷ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಸೂಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳು ) ರಿವರ್ಸ್ ಸ್ಕೋರ್ ಪಡೆದರು. ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕ ಸ್ಕೋರ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಡೇಟಾ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ.

ಅಧ್ಯಯನವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು (ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ನಂತಹ) ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಇನ್ನೂ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. (ದಿನದ ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಈ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

2. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ

ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. 2017 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಲೇಖನಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಜೆರಿಯಾಟ್ರಿಕ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಈ ಮತ್ತು ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಇತರ ಅವಲೋಕನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು. . (ಸಂಬಂಧಿತ: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ?)

3. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣಾ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಆಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು 2017 ರ ವಿಮರ್ಶೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪ್ರಕಾರ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಜೆರಿಯಾಟ್ರಿಕ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಮಧ್ಯಮ ಅನುಸರಣೆಯು ಮಧ್ಯಮ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, 2018 ರ ಬೊಜ್ಜಿನ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​​​ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ - ನೀವು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನೇರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.

"ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅವರು ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮಿರ್ಡಾಲ್ ಮಿಲ್ಲರ್ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)

4. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನ: ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು (ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಡವಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2013 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಎಪಿಡೆಮಿಯಾಲಜಿ, ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಋತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಸುಮಾರು 30,000 ಅನುಸರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಈ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ 62 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್‌ನ ವರದಿಯು ಅದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ನಡವಳಿಕೆಯು 40 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಮೇರಿಕನ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ (AICR) ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಐಸಿಆರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ರಕ್ಷಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಐಸಿಆರ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು 2/3 (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು 1/3 (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಜ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ-ಆದರೆ ಇದು ಭೂಮಿಗೆ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. (ಸಂಬಂಧಿತ: ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಬೇಕು)

"ಈ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಒಳಹರಿವು (ನೀರು, ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಮೀಥೇನ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಪಾಮರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇಂದಿನ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ನಾವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು." ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಮರ್ ಹೇಳುವ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.

"ಅಧ್ಯಯನದ ನಂತರ ಅಧ್ಯಯನವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವವರು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ಇಂಗಾಲದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಬಳಕೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭೂಮಿಯ ಪ್ರಮಾಣ)." (ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.)

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರಾಕ್ಷಸೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೃಷಿಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. "ಜಾನುವಾರುಗಳು ಬೆಳೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಅಪ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಸಾರಾ ಪ್ಲೇಸ್, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ, ಸುಸ್ಥಿರ ಹಿರಿಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಂಶೋಧನೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಬಯೋಡೈನಮಿಕ್ ಫಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಸಾವಯವ ಚಳುವಳಿ)

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು (ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು) ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಆಗಾಗ ದನಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಮಾನವರು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲಿನ ಅಡಿಕೆಯ ಭಾಗ) ಡೈರಿ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

ಆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಣಿ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. "ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ" ಎಂದು ಗ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೋಗಿ."

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಊಟಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವು ಕಡಲೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಭೋಜನ ಎಂದರೆ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ತೋಫುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆರೆಸಿ; ಮುಂದಿನದು, ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಿಡಿ: ಸಕ್ರಿಯ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.55 ರಿಂದ 0.91 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಎಂದು ಗ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.)

TL;DR: ನೀವು ಆನಂದಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ByToby Amidor
• ಬೈಪಮೇಲಾ ಒ'ಬ್ರೇನ್

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ