ಈ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಕೆಟೋ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ವಿಷಯ
ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಹುದೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತೂಕ-ನಷ್ಟ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತಿನ್ನುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೀಟೋ ಆಹಾರವು ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ) ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯ ಮೇಲೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಸುಲಭ. (BTW, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ.)
ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೀಟೋಸಿಸ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದರೆ ಏನು? ಹೌದು! ಈ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕೀಟೋ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸಿಪಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಕೀಟೋ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ರಚಿಸಿದ ಎ ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕ್ ನ ನೋರಾ ಷ್ಲೆಸಿಂಗರ್ ಹೇಳುವಂತೆ "ಕೀಟೋ ಬೇಕಿಂಗ್ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ." "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ."
ಈ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಕೀಟೋ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಯಾಟರ್ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
"ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟುಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಶ್ಲೆಸಿಂಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿದೆ."
ಇದು ಕೀಟೋ ಹೊಸಬರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕೀಟೋ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಾರ್ಬ್-ಹೆವಿ ಅಪರಾಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪಿಷ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಗಾಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೇವಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಅಧಿಕ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ಆಹಾರಗಳೆಂದರೆ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು, ಅಡಿಕೆ ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇತರವುಗಳು. (ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಕೆಟೊ ಮೀಲ್ ಯೋಜನೆ)
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೀಟೋ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಷ್ಲೆಸಿಂಗರ್‌ನಿಂದ ಇತರ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಘನ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. (FYI, ನೀವು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.)
ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕೆಟೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ + 2 ಚಮಚ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಸಾವಯವ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಉಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ)
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 8.5 ಇಂಚಿನ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
- ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ 5 ರಿಂದ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷಕ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ 50 ರಿಂದ 70 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ
ಜಾಹೀರಾತುಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ
ಚಾರ್ಕೋಟ್-ಮೇರಿ-ಟೂತ್ ರೋಗ
