ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದರೇನು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿಷಯ

• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದರೇನು?
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳು
• ಸಂಭವನೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂಬುದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಶಿಶು ಸೂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಆದರೂ, ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಕಾರಣ, ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಮಗ್ರ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂಬುದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಸ್ಫಟಿಕದ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾದ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ - ಆಲ್ಫಾ- ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (1).

ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಆಲ್ಫಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡ್ಡುವ ಮೂಲಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ (2, 3, 4).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುಷ್ಕ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ (2) ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಇದು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ drug ಷಧ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ().

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನಂತಹ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯ drug ಷಧಿಯನ್ನು ation ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನುಂಗಬಹುದು ().

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು 20% ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು cription ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 65% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು drugs ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆಲವು ಜನನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ations ಷಧಿಗಳು (4).

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಶು ಸೂತ್ರಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ als ಟ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಇದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ ().

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಶು ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (8).

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಶು ಆಹಾರ, ations ಷಧಿಗಳು, ಮಗುವಿನ ಸೂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧಿ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಆಹಾರ ಮತ್ತು ations ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ (9).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದೆ. ಅವುಗಳ ತೊಂದರೆಯ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮಿಶ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ (, 11) ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ತೀವ್ರವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಜನರು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವಷ್ಟು ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ () ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು:

• ಉಬ್ಬುವುದು
• ವಿಪರೀತ ಬರ್ಪಿಂಗ್
• ಅನಿಲ
• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ
• ಅತಿಸಾರ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ations ಷಧಿಗಳು ಅಹಿತಕರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (,,,) ಕಂಡುಬರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ drug ಷಧವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅನಿಲ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ for ಷಧಿಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶು ಸೂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೀವ್ರವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.