ಕರಿಮೆಣಸು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೋ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೋ? ಪೋಷಣೆ, ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ವಿಷಯ

• ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು
• ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು
• ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕರಿಮೆಣಸು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾರತೀಯ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್. ಇಡೀ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಎರಡನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1).

ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಪೈಪರೀನ್ - ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (2, 3).

ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ

ಕರಿಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ (2, 4).

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಸ್ಥಿರ ಅಣುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೋರಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಳಪೆ ಆಹಾರ, ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆ, ಧೂಮಪಾನ, ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (6) ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದ ಮುಕ್ತ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯ 93% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೈಪರೀನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಕ್ತ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಲಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ (7) ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾನವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸಾರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ 85% ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು (8).

ಪೈಪರೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಇತರ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಾದ ಲಿಮೋನೆನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ - ಇದು ಉರಿಯೂತ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ರೋಗ (,) ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಕರಿಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು - ಜನಪ್ರಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಮಸಾಲೆ ಅರಿಶಿನ (,) ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ 2 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೈಪರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಲಭ್ಯತೆಯು 2,000% () ರಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಯುಕ್ತವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (14, 15) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗ (,) ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೈಪರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (15).

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು

ಕರಿಮೆಣಸು ಸರಿಯಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (18, 19).

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು (20,).

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕರುಳಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 4.5 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಕೆಜಿಗೆ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೈಪರೀನ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಕರುಳಿನ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ (20, 22) ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಂಟಿಡಿಯಾರಿಯಲ್ ation ಷಧಿ ಲೋಪೆರಮೈಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತ ಪೈಪರೀನ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2).

ಪ್ರತಿ ಡೋಸ್‌ಗೆ 5–20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೈಪರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರಕಗಳು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ (, 15).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಗಳಂತಹ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಲರ್ಜಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು drugs ಷಧಿಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು (,, 26).

ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ations ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದಾದರೂ, ಇದು ಇತರರ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಅಧಿಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೈಪರೀನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಂಭವನೀಯ drug ಷಧ ಸಂವಹನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೈಪರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರಕಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಕರಿಮೆಣಸು drugs ಷಧಿಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಿಮೆಣಸು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸೂಪ್, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊ ಟೋಸ್ಟ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಡ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇತರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಎರಡು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕರಿಮೆಣಸು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಪೈಪರೀನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು drugs ಷಧಿಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ als ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.