ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ತಜನ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ವಿಷಯ
ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾರ್ಗರಿಟಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಸಹಜವಾಗಿ!). ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದು ರಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನೋ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಇದು Tajín ಎಂಬ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಊಟವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಮೆಜಾನ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಆದರೆ ತಜನ್ ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಟಾಪರ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ - ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು "ಬಿಸಿಮಾಡಲು" ನೀವು ಟಜಾನನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ತಾಜಿನ್ ಎಂದರೇನು?
1985 ರಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಎಂಪ್ರೆಸಾಸ್ ತಾಜಾನ್ ಅವರಿಂದ ತಾಜಾನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1993 ರಲ್ಲಿ US ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, US ನಲ್ಲಿ Tajín ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಗಗನಕ್ಕೇರಿತು ಮತ್ತು 2020 ರಲ್ಲಿ US ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು ವರ್ಷದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.
ತಾಜಿನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕೋ ಸೀಸನಿಂಗ್ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $3, amazon.com) ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ (ಅರ್ಥ, ಅಲ್ಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ) ಅದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅವರ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಲೊಕೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ.)
ತಜನ್ ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿಯೇ?
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ (ನೋಡಿ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಂದು ಟನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಾಜಿನ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ 1/4 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ (1 ಗ್ರಾಂ), ತಾಜಾನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಚಿತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದು 190 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 8 ಪ್ರತಿಶತ). (ಆದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.) ಇದು ಅಗ್ರ ಎಂಟು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಕ್ರಸ್ಟೇಶಿಯನ್ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಮರದ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಧಿ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್) ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ FDA ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೋ-ಸೋಡಿಯಂ ಟಜೊನ್ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $ 7, amazon.com) ಅದೇ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು - ತಾಜಿನ್ ಹಬನೆರೊ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $8, amazon.com) - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹ್ಯಾಬನೆರೊ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾನನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಜೋನ್ ರಿಮ್ಮರ್ (ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ಅಂಚನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ) ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ರವವಾದ ತಾಜಾನ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಿನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕೋ ಸೀಸನಿಂಗ್ $3.98 ಅಮೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಜನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ: ನಾನು ಮಾರ್ಗರಿಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಿಮ್ಮ ಕನ್ನಡಕದ ಅಂಚನ್ನು ತಾಜಾನಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ: ಆ ಸಾಲ್ಟ್ ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಿನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶಕ್ಷುಕ ಮಾಡಲು ನಾನು ತಾಜಾನನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ; ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಜ್ವಾಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಯಾವುದಾದರೂ ಮೇಲೆ: ನಿಮ್ಮ ಆವಕಾಡೊ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ತಜನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕ್‌ಗೆ ನೀವು ತಾಜಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಚಿಪ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಜನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ: ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಿನ್ ಚಿಮುಕಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಂದು ಕಡ್ಡಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ಸುಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ತಾಜಾನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೋಳದಲ್ಲಿ: ಇದು ಕಾರ್ನ್-ಆನ್-ದಿ-ಕಾಬ್, ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಹಳೆಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್, ಟಜಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಟಿಜಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. (ಈ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ಲೇವರ್ ಕಾಂಬೊಗಳನ್ನು ಜೋಳದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)
ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಜಿನ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಡೈಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಸ್ ಆಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.
ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ
ಜಾಹೀರಾತುನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು
ಕ್ಲಬ್‌ಫೂಟ್ ದುರಸ್ತಿ
