ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರಗಳು ಡಯೆಟರಿ ಹಿಟ್ ಲಿಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಹೊರಗಿವೆ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ! ಇಂದಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಶಿಕ್ಷೆಗೊಳಗಾದ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಗುಂಪು ಇದೆ: ಡಯೆಟರಿ ಗೈಡ್‌ಲೈನ್ಸ್ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿಯ ಕರಡು ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. (ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬೇಕೇ?)

"ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಿತಿಯು ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು 'ಕಾಳಜಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶ' ಎಂದು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಪೆನ್ನಿ ಕ್ರಿಸ್-ಈಥರ್ಟನ್, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ, ಆರ್‌ಡಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ವಕ್ತಾರರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್, ಅಥವಾ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮತ್ತು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್, ಅಥವಾ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡೂ) ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡಯಟರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ-ಅಧ್ಯಯನ ಇದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಧ್ಯಯನ, ಜಾನಿ ಬೌಡೆನ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಲೇಖಕ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಿಥ್ಯ. (ಇನ್ನೇನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಶಿಕ್ಷೆಗೆ ಗುರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ? ಈ 11 ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.) >ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುವ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ - ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಈ ಎರಡನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಿಸ್-ಈಥರ್ಟನ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. (ಡಯಟ್ ಡಾಕ್ಟರನ್ನು ಕೇಳಿ: ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?)

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. "ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂದು ಬೌಡೆನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಮಿತಿಯು ತನ್ನ ಅಂತಿಮ ವರದಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಕರಡು ಪ್ರತಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ನಿಲುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್. ಸಮಿತಿಯು ತನ್ನ ಅಂತಿಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸೇವೆಗಳ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು U.S. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ವರ್ಷದ ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಆಹಾರದ ಪದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? "ಜನರು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಂತೆ, ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ" ಎಂದು ಕ್ರಿಸ್-ಎಥರ್ಟನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಮತ್ತು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಿರಿ.) ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮೀರಿ ನೋಡಿ: ಒತ್ತಡ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಅಪರಾಧಿಗಳಾಗಿವೆ - ತಪ್ಪಾಗಿ ಶಿಕ್ಷೆಗೊಳಗಾದ ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಬೌಡೆನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಈಗ-ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನವೀಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಡಿಜಿಟಲ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಶೇಷ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ-ಉಚಿತ!)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ