ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಿನ್ನತೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿಸಲು

ವಿಷಯ

• ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಿನ್ನತೆಗಳು
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

"ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಒಂದು ಸಂತೋಷವೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು" ಎಂದು ಬೋಸ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯ ಸಹ ಮಾಲೀಕರಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕರ್‌ಗಾಗಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಜೋನ್ನೆ ಚಾಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ , ಮತ್ತು ಲೇಖಕರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರೀತಿ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $ 22, amazon.com). (ನವೋದಯದ ಮಹಿಳೆ ಕೂಡ STEM ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಅನ್ವಯಿಕ ಗಣಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.)

"ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಚಾಂಗ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಓದುತ್ತಾ ಇರಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಿನ್ನತೆಗಳು

ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

"ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ" ಎಂದು ಚಾಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅವು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಗಿಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ." ಮತ್ತು ಅವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಚಾಂಗ್‌ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ:

• ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $9, amazon.com) ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಓಟ್ ಒಳ್ಳೆಯತನದ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $ 9, amazon.com) ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಲ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಾಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡಬಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $11, amazon.com) ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಂಗ್ ಇದನ್ನು ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $4, amazon.com) ಒಂದು ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ತಿಳಿ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

(ಸಂಬಂಧಿತ: 8 ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು - ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು)

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ

ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. "ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಚಾಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು, "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಹೋಲ್ಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?)

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಸರಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಚಾಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹೋಗುವಾಗ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಚಾಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

• ತಾಹಿನಿ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $ 10, amazon.com): ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಹರಡಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $ 7, amazon.com): ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $ 13, amazon.com): ಅವು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಾ toವಾಗಿಸಲು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಎಂದು ಚಾಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ರಾಗಿ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $ 11, amazon.com): ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜವು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಂಪಡಣೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $14, amazon.com): ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವಿಧವು ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಆಕಾರ ಪತ್ರಿಕೆ, ಮಾರ್ಚ್ 2021 ಸಂಚಿಕೆ

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ