ಲೀಫಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ (ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಜೊತೆಗೆ)

ವಿಷಯ

• ದಂಡೇಲಿಯನ್
• ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಅರುಗುಲಾ
• ಕಾಲರ್ಡ್ಸ್
• ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್
• ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರೊಮೈನ್
• ಎಲೆಕೋಸು
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್
• ಮೆಸ್ಕ್ಲುನ್
• ರಾಡಿಚಿಯೋ
• ಜಲಸಸ್ಯ
• ಬೊಕ್ ಚಾಯ್
• ಬಟರ್ಹೆಡ್
• ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಅವರ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
• ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ
• ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ
• ಓವರ್ ಡ್ರೆಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಖಚಿತವಾಗಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಉದ್ಯಾನವು ಹಲವು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲರ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ನಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ವೆಜಿ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. (ಎಫ್‌ಟಿಆರ್, ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಗುಂಪಿದೆ ರೀತಿಯ ಕೇಲ್ ಕೂಡ.)

ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನ (ಮೈನಸ್ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೇಲ್) ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್

ಹೌದು, ಅದು ಸರಿ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಬೂಟ್ ಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. "ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮೂಲದ ಡಯಟೀಶಿಯನ್ ಲಿಸಾ ಮೊಸ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಹಿ ಮಣ್ಣಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫಾಲ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ದಂಡೇಲಿಯನ್‌ಗಳು (ರೂಟ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ) ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಸ್ಪಾಟ್‌ಲೈಟ್‌ಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.)

ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್

"ಬೀಟ್ ಬಲ್ಬ್‌ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ 4 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂದು ಮಾಸ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸೌಟಿ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಥವಾ ಈ 10 ಬೀಟ್ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ 29 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ "ಚಿಪ್ಸ್" ನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 375 ° F ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅರುಗುಲಾ

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. "ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹಸಿರು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮಾಸ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅರುಗುಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ 10 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ಕಾಲರ್ಡ್ಸ್

ಈ ಸದಭಿರುಚಿಯಾದ ಸದರ್ನ್ ಸ್ಟೇಪಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆ-ಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ-ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು-ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ ಕೊಲ್ಲರ್ಡ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ 63 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟರ್ಕಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಬಳಸಿ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೊಸ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಾರ್ಡ್‌ಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ತುಂಬಿದ ಈ ನಾರಿನ ಹಸಿರು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. (ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಮೂಥಿ ಐಡಿಯಾಗಳು? ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಈ 10 ಸೂಪರ್ ಗ್ರೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)

ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 425 ° F ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅದ್ದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೊಮೈನ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೊಮೈನ್ ಗಡಿಯಾರಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 8 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ನುಸುಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮಾಸ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಲಂಚ್‌ಟೈಮ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ #saddesksalad ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು

ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ 25 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೊಂದು ನೋಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು!) ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಐಸ್ಬರ್ಗ್

ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೊಸ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ, ಐಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀವು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಸ್ಕ್ಲುನ್

ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯ ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಮೆಸ್ಕ್ಲುನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸಲಾಡ್‌ನ ಹಾಸಿಗೆಯಾಗಿ ರೋಮೈನ್‌ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಡಿಚಿಯೋ

ಈ ಕಹಿ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಯು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 9 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ತಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಡಿಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ರಚಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. (ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ: ರಾಡಿಚಿಯೋ.)

ಜಲಸಸ್ಯ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ."ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಅದ್ಭುತಗಳಿಗೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಮಾಸ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪೆಸ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನುಸುಳಬಹುದು - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್

ಈ ಏಷ್ಯನ್ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಟರ್ಹೆಡ್

ನಯವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಬಟರ್‌ಹೆಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಮೊಸ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಬಟರ್‌ಹೆಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ರಂಜಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ದಪ್ಪ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕೀ? ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ (ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರು) ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅವರ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

ಅರುಗುಲಾ, ಎಂಡಿವ್, ರಾಡಿಚಿಯೊ, ಮಿಜುನಾ, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ನಂತಹ ದೃ leafವಾದ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. "ಕೀಲಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ದೃ ingredientsವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅವರ ಕಹಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಒರೆಗಾನ್ ನ ಪೋರ್ಟ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಅವಾ ಜೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಕೋರಿಯಾಗಳ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕ ಜೋಶುವಾ ಮೆಕ್ಫ್ಯಾಡೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆರು asonsತುಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ದಾರಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಕೆನೆ. ಕಹಿ-ಹಸಿರು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: "ಶ್ರೀಮಂತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೋಡಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮೆಕ್ಫಾಡೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ "ಸಾಕಷ್ಟು ಸಬಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ ಎಲೆಗಳು." (ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಮೀಟ್ಸ್-ಟೇಸ್ಟಿ ಗಿಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಿಡಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. "ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ" ಎಂದು ಮೆಕ್‌ಫ್ಯಾಡೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ."

ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

ಕೇಲ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಎಂದು ಮ್ಯಾಕ್ಫ್ಯಾಡೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ

ನೀವು ಚಾರ್ಡ್, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದಪ್ಪ ಸೆಂಟರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. "ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ”ಎಂದು ಮ್ಯಾಕ್ಫ್ಯಾಡೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಊಟಕ್ಕೆ ದೈತ್ಯ ಭೋಜನ-ಯೋಗ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು)

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಸುವಾಸನೆ, ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಸ್ಕ್ಲನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಟಾಣಿ ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹಸಿರು ರಾಡಿಚಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಾಜಾ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓವರ್ ಡ್ರೆಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬರಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಮೆಕ್‌ಫ್ಯಾಡೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಮ್ಯಾಕ್‌ಫ್ಯಾಡೆನ್ ಕಾಟ್ಜ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ. ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಿ -ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಚಿ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. (ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಜಾನುವಾರು ಮಳೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ