ಕ್ಲೀನ್ ಹದಿನೈದು: ಕೀಟನಾಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ 15 ಆಹಾರಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಆವಕಾಡೊ
• 2. ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್
• 3. ಅನಾನಸ್
• 4. ಎಲೆಕೋಸು
• 5. ಈರುಳ್ಳಿ
• 6. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ
• 7. ಪಪ್ಪಾಯಿ
• 8. ಶತಾವರಿ
• 9. ಮಾವು
• 10. ಬಿಳಿಬದನೆ
• 11. ಹನಿಡ್ಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• 12. ಕಿವಿ
• 13. ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್
• 14. ಹೂಕೋಸು
• 15. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರವೂ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವಶೇಷಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯುಎಸ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿ (ಇಪಿಎ) (1) ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (,) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ವರ್ಕಿಂಗ್ ಗ್ರೂಪ್ (ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ) ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ಲೀನ್ ಹದಿನೈದು ™ ಪಟ್ಟಿ - ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು, ಯುಎಸ್-ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳು (4) ಸೇರಿದಂತೆ 48 ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಾವಯವೇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಐಟಂನ ಶ್ರೇಯಾಂಕವು ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಆರು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ (5).

2018 ರ ಕ್ಲೀನ್ ಹದಿನೈದು ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಕೀಟನಾಶಕ-ಕಲುಷಿತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆವಕಾಡೊ

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಣ್ಣು ಕೀಟನಾಶಕ-ಕಲುಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (6) ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಯುಎಸ್ಡಿಎ 360 ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು - ಮತ್ತು ಉಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ (7).

ತೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವಂತಹ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆವಕಾಡೊಗಳ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (1, 8).

ಆವಕಾಡೊಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ (9) ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳಲ್ಲಿ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ಯಾವುದೇ ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

2. ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್

ಮಾದರಿ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್‌ನ 2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ - ಕಾಬ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಳ ಸೇರಿದಂತೆ - ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು (6, 10) ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ರೌಂಡಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಕೀಟನಾಶಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಜೋಳವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಲು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಫ್‌ಡಿಎ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಗೆ (10, 11) ಜೋಳವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 8% ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಿಷ್ಟ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಜೋಳದ ಬಹುಪಾಲು - ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ (ಜಿಎಂ) ಬೀಜಗಳಿಂದ (5, 12) ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು GM ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾವಯವ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ EWG ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಕೀಟನಾಶಕ ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೋಳದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅನಾನಸ್

360 ಅನಾನಸ್‌ಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ, 90% ರಷ್ಟು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ - ಭಾಗಶಃ ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಚರ್ಮದಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆ (6, 13).

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಪರಿಸರದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಪರಿಗಣಿಸಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸ್ಟರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ತೋಟಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಿವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಂದು ರೈತರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ (,).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾವಯವ ಅನಾನಸ್ - ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ - ಹೆಚ್ಚು ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಅನಾನಸ್ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸದ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಅನಾನಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ನೀರಿನ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾವಯವ ಖರೀದಿಯು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಎಲೆಕೋಸು

ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಿದ ಸುಮಾರು 86% ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 0.3% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ (6, 16).

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, 1 ಕಪ್ (89 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ (19) 54% ಮತ್ತು 85% ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಡೈಲಿ ಇಂಟೆಕ್ (ಆರ್ಡಿಐ) ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಕೀಟಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ

10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾದರಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ, ಚರ್ಮದ ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ (6, 7, 8).

ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾವಯವ ಈರುಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ಲೇವೊನಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 20% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದವುಗಳಿಗಿಂತ (,).

ಕೀಟನಾಶಕ-ಮುಕ್ತ ಕೃಷಿಯು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ () ಫ್ಲೇವೊನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ - ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾವಯವವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಸಾವಯವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದವರಿಗಿಂತ ಹೃದಯ-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫ್ಲೇವೊನಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80% ರಷ್ಟು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ (6, 23).

ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅವರೆಕಾಳು 20 ನೇ ಸ್ವಚ್ est ವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿ 14 ನೇ ಕೀಟನಾಶಕ-ಕಲುಷಿತ ತರಕಾರಿ (4) ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳ ಈ ಬಡ ಸ್ಕೋರ್‌ಗಳು ಭಾಗಶಃ ಇಡೀ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದಾಗಿವೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ (8).

ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ (24) ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿ - ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

7. ಪಪ್ಪಾಯಿ

ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಸುಮಾರು 80% ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಚರ್ಮವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (6, 7, 8).

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ವೈರಸ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು GM ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾವಯವವನ್ನು ಆರಿಸಿ (, 26).

ಪಪ್ಪಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು 1 ಕಪ್ (140 ಗ್ರಾಂ) ಘನದಲ್ಲಿ 144% ಆರ್‌ಡಿಐ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ (27) ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಸುಮಾರು 80% ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳು ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾವಯವವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

8. ಶತಾವರಿ

ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಸುಮಾರು 90% ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲ (6).

ಮರದ, ಕೆಳಭಾಗದ 2 ಇಂಚುಗಳು (5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಈಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ (6, 8, 28) ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಶತಾವರಿ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಲಾಥಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಟನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುವ ಜೀರುಂಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲಕ್ಷಣವು ಶತಾವರಿ () ನಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ (30) ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಶತಾವರಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಿಣ್ವವಿದೆ.

9. ಮಾವು

372 ಮಾವಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, 78% ಯಾವುದೇ ಅಳತೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು (6, 8, 28).

ಕಲುಷಿತ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಥಿಯಾಬೆಂಡಜೋಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೀಟನಾಶಕವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಕೃಷಿ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವ ಶೇಷವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇಪಿಎ ಮಿತಿಗಿಂತ (28, 31) ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (165 ಗ್ರಾಂ) ಮಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಾಗಿ ಆರ್ಡಿಐನ 76% ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) ಗಾಗಿ 25% ಆರ್ಡಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (32).

ಸಾರಾಂಶ ಸುಮಾರು 80% ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೀಟನಾಶಕವು ಇಪಿಎ ಮಿತಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿತ್ತು.

10. ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಿದ ಸುಮಾರು 75% ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಯಿತು (6, 8, 33).

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು EWG ಯ ಡರ್ಟಿ ಡಜನ್ most ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕ-ಕಲುಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 10 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಭಾಗಶಃ ಅವುಗಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು (4).

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸಭರಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾರಾಂಶ ಈ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರೂ ಸಹ, 75% ನಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

11. ಹನಿಡ್ಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಹನಿಡ್ಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ದಪ್ಪ ತೊಗಟೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಿದ ಸುಮಾರು 50% ಹನಿಡ್ಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ (6).

ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ (6).

1 ಕಪ್ (177 ಗ್ರಾಂ) ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗಾಗಿ ಆರ್ಡಿಐನ 53% ಅನ್ನು ಹನಿಡ್ಯೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 90% ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (34).

ಸಾರಾಂಶ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹನಿಡ್ಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

12. ಕಿವಿ

ಕಿವಿಯ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೂ, ಅದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿವಿಗಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (8).

ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, 65% ಕಿವಿಗಳು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ, ಆರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಡರ್ಟಿ ಡಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 10 ವಿಭಿನ್ನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ (4, 6) ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಫೈಬರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ (76 ಗ್ರಾಂ) (35) ಆರ್ಡಿಐನ 177% ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಸುಮಾರು 2/3 ಕಿವಿಸ್ ಸ್ಯಾಂಪಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ, ಆರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಇದ್ದವು.

13. ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್

ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ 372 ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೇಷ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10% ಮಾತ್ರ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದಪ್ಪ ತೊಗಟೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ವಲ್ಪ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (6, 7).

ಹೇಗಾದರೂ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ನಿವ್ವಳ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲ ಮಟ್ಟವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ () ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು - ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು - ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

1-ಕಪ್ (177-ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಆಗಿ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (37) ಎರಡಕ್ಕೂ ಆರ್‌ಡಿಐನ 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್‌ಗಳ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ - ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ.

14. ಹೂಕೋಸು

ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ 50% ರಷ್ಟು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (6, 7).

ಕೀಟನಾಶಕ ಇಮಿಡಾಕ್ಲೋಪ್ರಿಡ್ 30% ಹೂಕೋಸು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಶೇಷ ಮಟ್ಟಗಳು ಇಪಿಎ ಮಿತಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ, ಇಮಿಡಾಕ್ಲೋಪ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಜೇನುಹುಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ (7 ,,) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾವಯವ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (40).

ಹೂಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, 1 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ (41) 77% ಆರ್‌ಡಿಐ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಸಾರಾಂಶ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೂಕೋಸುಗಳು ಕೀಟನಾಶಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇನ್ನೂ, ಸಂಬಂಧಿತ ಕೀಟನಾಶಕವು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾವಯವ ಹೂಕೋಸು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸ್ಮಾರ್ಟೆಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

15. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಈ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಯ 712 ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 70% ರಷ್ಟು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೇಷ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 18% ಮಾತ್ರ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು (6, 43).

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಕೀಟಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೀಟ-ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾದ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು - ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕೀಟಗಳಿಗಿಂತ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ (, 43).

ಇತರ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, 1 ಕಪ್ (91 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಫ್ಲೋರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ (, 44) 135% ಮತ್ತು 116% ಆರ್‌ಡಿಐ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಸುಮಾರು 70% ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾದರಿಗಳು ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಾಗಶಃ ತರಕಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೀಟ ನಿವಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸವಾಲಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ ಆದರೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿಯ ಕ್ಲೀನ್ ಹದಿನೈದು ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾಲಿನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಆವಕಾಡೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾವು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ಲೀನ್ ಹದಿನೈದು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇಪಿಎ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬರಿದಾಗಬಹುದು (45).

ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರನ್ನು ಇಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.