ಕಿಮ್ಚಿಯ 9 ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• 2. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• 3. ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು
• 4. ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
• 5. ವಯಸ್ಸಾದ ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು
• 6. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು
• 7. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
• 8. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು
• 9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ
• ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಏನಾದರೂ ತೊಂದರೆಯಿದೆಯೇ?
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಕಿಮ್ಚಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪಾಲಕ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದರೂ, ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ (,,).

ಕಿಮ್ಚಿಯ 9 ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕಿಮ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - ಕಿಮ್ಚಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ವಿಭಿನ್ನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು 34 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು () ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಿಮ್ಚಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿವರವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿ, 1-ಕಪ್ (150-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆ ಸುಮಾರು (,) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 23
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 4 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
• ಫೈಬರ್: 2 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 747 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 19% (ಡಿವಿ)
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಡಿವಿ ಯ 22%
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ: ಡಿವಿ ಯ 55%
• ಫೋಲೇಟ್: ಡಿವಿಯ 20%
• ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿ ಯ 21%
• ನಿಯಾಸಿನ್: ಡಿವಿಯ 10%
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: ಡಿವಿಯ 24%

ಅನೇಕ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಂತಹ ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (6, 7).

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು (,,).

ಕಿಮ್ಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಕೆ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವರ್ಧಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ ().

ಯೀಸ್ಟ್, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಂತಹ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಒಡೆಯಲು, ಇದು ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಸ್ವತಃ ಹೇಫವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅತಿಸಾರ (,,, 14,) ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಇತರ ಸ್ನೇಹಪರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಗುಣಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಹ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (,) ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ನೇರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಸುಧಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,,,)
• ನೆಗಡಿ ()
• ಮಲಬದ್ಧತೆ ()
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ (,,, 24 ,,)
• ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ()
• ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ()
• ಚರ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (,,,)

ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲ.

ಕಿಮ್ಚಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ (,,) ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕಿಮ್ಚಿಯಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು

ದಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಕಿಮ್ಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನವರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ಪ್ಲಾಂಟಾರಮ್ - ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒತ್ತಡ - ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು () ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಟಿಎನ್‌ಎಫ್ ಆಲ್ಫಾ, ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತು.

ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟಿಎನ್‌ಎಫ್ ಆಲ್ಫಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಇಳಿಕೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಪ್ಲಾಂಟಾರಮ್ ಕಿಮ್ಚಿಯಿಂದ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾನವ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒತ್ತಡ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಕಿಮ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

4. ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಮ್ಚಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಎಚ್‌ಡಿಎಂಪಿಪಿಎ ಉರಿಯೂತವನ್ನು () ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಮೌಸ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮೌಸ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀಡಲಾಗುವ ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 91 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಕೆಜಿಗೆ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾರವು ಉರಿಯೂತ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಿಣ್ವಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಚ್ಡಿಎಂಪಿಪಿಎ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ () ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೊರತೆಯಾಗಿವೆ.

ಕಿಮ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಎಚ್‌ಡಿಎಂಪಿಪಿಎ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

5. ವಯಸ್ಸಾದ ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ, ಕಿಮ್ಚಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಿಮ್ಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದವು, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಜೀವಕೋಶದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅವರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ವಿಸ್ತೃತ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ (44).

ಇನ್ನೂ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಿಮ್ಚಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

6. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು

ಕಿಮ್ಚಿಯ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೋನಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿರುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಯೋನಿಯೊಳಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1.4 ಮಿಲಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ().

ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೆಲವು ತಳಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಹೋರಾಟ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ. ಕಿಮ್ಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನೇಕ ತಳಿಗಳು ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ (,,) ವಿರುದ್ಧ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಇರಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕಿಮ್ಚಿಯಂತಹ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ.

7. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಿಮ್ಚಿ ಎರಡೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ().

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ 22 ಜನರಲ್ಲಿ 4 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಿಮ್ಚಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದ ತೂಕ, ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಬಿಎಂಐ) ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ವಿಧವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ತಾಜಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು () ಸೇವಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕಿಮ್ಚಿಯ ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ - ಆದರೂ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕಿಮ್ಚಿ ದೇಹದ ತೂಕ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು

ಕಿಮ್ಚಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ಇದು ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳು ಉರಿಯೂತವು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೂಲ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (52 ,,).

ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ 8 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದ್ದು, ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪುಗಿಂತ ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾರವನ್ನು ನೀಡಿದವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾರವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ().

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 100 ಜನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ಅಧ್ಯಯನವು 0.5-7.5 oun ನ್ಸ್ (15–210 ಗ್ರಾಂ) ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ( ).

ಒಂದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಿಮ್ಚಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಭಯಾನಕ ಕಾರ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು () ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಜಿಯೊಟ್ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ).
2. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 6 ಪೌಂಡ್ (2.7 ಕೆಜಿ) ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ (72 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಫಿಶ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಜಿಯೊಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಿಮ್ಚಿ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕಿಮ್ಚಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 39 ° F (4 ° C) ನಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಜಿಯೊಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಿಮ್ಚಿಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಬಯಸಿದರೆ, 6 ನೇ ಹಂತದ ನಂತರ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜಾರ್ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ.

ಬಬ್ಲಿಂಗ್, ಉಬ್ಬುವುದು, ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಂತಹ ದುರ್ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3–21 ದಿನಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಏನಾದರೂ ತೊಂದರೆಯಿದೆಯೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಿಮ್ಚಿಯೊಂದಿಗಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸುರಕ್ಷತೆಯೆಂದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷ ().

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇ. ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ನೊರೊವೈರಸ್ ಏಕಾಏಕಿ (,).

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕಿಮ್ಚಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕಿಮ್ಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 114 ಜನರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಿಮ್ಚಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (59) ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಏಕಾಏಕಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಿಮ್ಚಿ ಎನ್ನುವುದು ಹುಳಿ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುದುಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.