ರುಚಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ)

ವಿಷಯ

• 1. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2. ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 4. ಚೀಸ್ ಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿ
• ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತರುವುದು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಲ್ z ೈಮರ್, ಮೆಮೊರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ರೋಗಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ;
• 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುಳಸಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 40ºC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವಾರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ವಾರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ನೀವು ಇತರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 40ºC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಚೀಸ್ ಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್: ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 40ºC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವಾರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿ

ರುಚಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುವ ಅನುಕೂಲವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಾಜನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
4. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
5. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 40ºC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೀರದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.