ಡಯಟ್ ಡಾಕ್ಟರನ್ನು ಕೇಳಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಸ್

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಸಕ್ಕರೆಯು ನನ್ನ ದೇಹದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಎ: ಇಲ್ಲ; ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಊಹಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೆಲವು ಬಿಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. [ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿ!]

ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ (ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ) ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರವೇಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರಂತರ ಒಳಹರಿವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ದೇಹದ ಉರಿಯೂತದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಇದು B6 ನಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಹಾರಗಳು (ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹವು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ) B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಧಿಕ-ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನೇಕ B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೂರ್ಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ (ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 55 ರಿಂದ 60 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬರಬಹುದು), ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ವಿಟಮಿನ್- ನಿಮ್ಮ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ವಭಾವವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. [ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿ!]

ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಪೆಕನ್ ಪೈನ ಅಪರೂಪದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಬಿ 6) ಅಥವಾ ಥಯಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ ( B1). ಇದು ಕೇವಲ ಹಾಗಲ್ಲ. ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುವಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಥಯಾಮಿನ್ ಬಳಸಿದಾಗ, ಆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ