ಡಯಟ್ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ: ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಹಿಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನವೇನು? ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಚಾರವೇ ಅಥವಾ ನಾನು ಚಿಂತಿಸಬೇಕೇ?

ಎ: ಕೆಲವು ಜನರು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ದೃಢವಾದ ಪುರಾವೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಸಂದೇಶವು ಅನುಸರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು PRAL ಅಂಕಗಳು

ಆಹಾರವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಯಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿರಬಹುದು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಆಸಿಡ್/ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೋನಿಯಂ (ಆಮ್ಲೀಯ) ಅಥವಾ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಕ್ಷಾರ) ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಪೊಟೆನ್ಶಿಯಲ್ ರೀನಲ್ ಆಸಿಡ್ ಲೋಡ್ (PRAL) ಸ್ಕೋರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ PRAL ಸ್ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ PRAL ಸ್ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು?

ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಭಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ pH ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಯ ನಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾನವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಳವಡಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪುರಾವೆಗಳು (ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತ್ಯಜಿಸುವುದು) ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಆದರೂ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಬಂಧಿತ PRAL ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೂರು-ವರ್ಷದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೂರಕಗಳು

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೂರಕಗಳು "ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುವ" ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹಸಿರು ಪೂರಕವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಮೂತ್ರದ pH ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಆಮ್ಲ/ಬೇಸ್ ಲೋಡ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಡಿಗೆ ಮಾರ್ಕರ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೂರಕಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ-ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೋಡಬಾರದು ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ PRAL ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಪಂತಗಳು. ಅವರ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ