ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನನ್ನ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಡೈರಿಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೊದಲು, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಕಾರ್ಬ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ("ಉತ್ತಮ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ), ಕೆಲವು ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಜರ್ನಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಕೆರಳಿಸುವ, ಅಲುಗಾಡುವ, ಆಲಸ್ಯ, ಮೂಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳ ವರದಿಗಳು. ಈಗ, ಒಂದು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

25 ವರ್ಷಗಳ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಜರ್ನಲ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಏರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಅಥವಾ BMI ಗಳು, ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕಾಲು ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಲೇ ಇದ್ದವು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಅಂದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಿಂತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಇಂಧನದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು). ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶಕ್ತಿ "ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಇಂಧನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ "ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು" ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೋಶಗಳು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಹರಸಾಹಸ ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಾಣ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಲಘು ಊಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಧಾರಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಸಮತೋಲಿತ ದಿನದ ಮೌಲ್ಯದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ

100 ಪ್ರತಿಶತ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಇನ್-ಸೀಸನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಕೆನೆರಹಿತ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಡ್ಯಾಶ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲ್ಯಾಟೆ.

ಊಟ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಹುರಿದ ಜೋಳ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಸುಣ್ಣ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ತಿಂಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಓಟ್ಸ್, ಸಾವಯವ ಕೊಬ್ಬುರಹಿತ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 100 ರಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಮೇಲಿನ ಊಟಗಳಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಂಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಅವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ನನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರು ಬಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮರುಕಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತೂಕದ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ನೀವು ಬದುಕಬಹುದಾದ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚು, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೆಟ್ಟದ್ದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ? ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು @cynthiasass ಮತ್ತು @Shape_Magazine ಗೆ ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿ

ಸಿಂಥಿಯಾ ಸಾಸ್ ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಡುಬರುವ, ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರೇಂಜರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪಾ ಬೇ ರೇಸ್‌ಗೆ ಶೇಪ್ ಕೊಡುಗೆ ಸಂಪಾದಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಲಹೆಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ S.A.S.S! ನೀವೇ ಸ್ಲಿಮ್: ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಿ, ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇಂಚುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ