ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಲು 7 ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು
ವಿಷಯ
- ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಯಾವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ?
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು
- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಂತಹ ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೂ ಸಹ:
| ಇ 102 ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್ - ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ | ಮದ್ಯ, ಹುದುಗಿಸಿದ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು, ಒಸಡುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು | ಹೈಪರ್ಆಯ್ಕ್ಟಿವಿಟಿ, ಆಸ್ತಮಾ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ |
| ಇ 120 ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ | ಸೈಡರ್, ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು | ಹೈಪರ್ಆಯ್ಕ್ಟಿವಿಟಿ, ಆಸ್ತಮಾ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ |
| ಇ 124 ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ | ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಒಸಡುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ | ಹೈಪರ್ಆಯ್ಕ್ಟಿವಿಟಿ, ಆಸ್ತಮಾ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು |
| ಇ 133 ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ | ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್, ಭರ್ತಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು | ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ, ಆಸ್ತಮಾ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಲವನ್ನು ಹಸಿರು ಮಾಡಬಹುದು. |
| ಇ 621 ಮೋನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ | ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ತಿಂಡಿಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಕೋಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೈಪೋಲಾರ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್, ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಪಸ್ಮಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. |
| ಇ 951 ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ | ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಡಯಟ್ ಸೋಡಾಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ | ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. |
| ಇ 950 ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ | ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಒಸಡುಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು | ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. |
ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅಕ್ರೊನಿಮ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
E471 ಮತ್ತು E338 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಅವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದರೂ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗಬಹುದಾದ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ?
ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇ 100 ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಇ 162 ಕೆಂಪು ಬೀಟ್, ಬೆಟನೈನ್ ಮತ್ತು ಇ 330 ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್. ಇವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಆಂಟಿ-ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿಎಚ್‌ಟಿ, ಬಿಎಚ್‌ಎ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್‌ನಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು, ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು
ವೈರಲ್ ಮೆನಿಂಜೈಟಿಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರ್ಣಯ
