ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ 7 ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ
• 2. ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ
• 3. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆ
• 4. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆ
• 5. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ
• 6. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆ
• 7. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ 7 ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ

ಕಬ್ಬಿಣವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಎರಡು ವಿಧಗಳು:

• ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾನ್-ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ. ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣದಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ವಿಶ್ವದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಬಾಧಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ 47% ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ-ಸಮೃದ್ಧ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣ-ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದ ಹೊರತು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

30 ತುಸ್ರಾವದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30% ನಷ್ಟು ಜನರು ಮಾಸಿಕ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಕೊರತೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು 42% ರಷ್ಟು ಯುವ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಕೊರತೆಯೂ ಇರಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ (,).

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಣಿವು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ (, 6).

ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ():

• ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ. 3 oun ನ್ಸ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ (ಡಿವಿ) ಸುಮಾರು 30% ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗ ಮಾಂಸ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ (81 ಗ್ರಾಂ) ಯಕೃತ್ತು ಡಿವಿ ಯ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಚಿಪ್ಪುಮೀನು. ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳು ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, 3 oun ನ್ಸ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳು ಡಿವಿ ಯ ಸರಿಸುಮಾರು 50% ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು. ಒಂದು 3.75-ce ನ್ಸ್ (106-ಗ್ರಾಂ) ಡಿವಿಯ 34% ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್. ಅರ್ಧ ಕಪ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ 33% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳು ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 11% ಡಿವಿ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಗಾ, ವಾದ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಕೇಲ್ 5.5% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್-ಸಿ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವತಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಆಯಾಸ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

2. ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ

ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ ().

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು (,,) ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಗಾಯಿಟರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಹೆಚ್ಚಳ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ().

ತೀವ್ರವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಕುಂಠಿತ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (,).

ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ():

• ಕಡಲಕಳೆ. ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೆಲ್ಪ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು 460–1,000% ಡಿವಿ.
• ಮೀನು. ಮೂರು oun ನ್ಸ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ 66% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಡೈರಿ. ಒಂದು ಕಪ್ (245 ಗ್ರಾಂ) ಸರಳ ಮೊಸರು ಡಿವಿಯ 50% ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡಿವಿಯ 16% ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದರಿಂದ, ಅಯೋಡಿನ್-ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊರತೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ().

ಸಾರಾಂಶ ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಶ್ವದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಕುಂಠಿತ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

3. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆನ್ ಅಥವಾ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶವು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಗೆ ಗ್ರಾಹಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಮಭಾಜಕದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (,) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗದ ಹೊರತು ಕೊರತೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 42% ಜನರು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ 74% ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ 82% ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ (,) ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಅವರ ಚರ್ಮವು ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ (,) ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ವಯಸ್ಕರು ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮೂಳೆ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಳಂಬ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮೂಳೆಗಳು (ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು) (,,) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (22).

ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು (23):

• ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದೇ ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಡಿವಿಯ 227% ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಣ್ಣ, 3-oun ನ್ಸ್ (85-ಗ್ರಾಂ) ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು ಡಿವಿ ಯ 75% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 7% ಡಿವಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರು ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಾರಾಂಶ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮೂಳೆ ನಷ್ಟ, ಮುರಿತದ ಅಪಾಯ, ಮತ್ತು - ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ - ಮೃದು ಮೂಳೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

4. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆ

ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾರ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಿ 12 ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ 12 ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಡಲಕಳೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಜನರು ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

80-90% ರಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 (,) ನಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ (,,) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿರಬಹುದು.

ಬಿ 12 ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿ 12 ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರಕಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೆಗಾಲೊಬ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ರಕ್ತದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ (,) ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ():

• ಚಿಪ್ಪುಮೀನು. ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳ 3-oun ನ್ಸ್ (85-ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗವು ಡಿವಿ ಯ 1,400% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗ ಮಾಂಸ. ಒಂದು 2-oun ನ್ಸ್ (60-ಗ್ರಾಂ) ಸ್ಲೈಸ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಡಿವಿ ಯ 1,000% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಮಾಂಸ. ಸಣ್ಣ, 6-ce ನ್ಸ್ (170-ಗ್ರಾಂ) ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ 150% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಡಿವಿಯ ಸುಮಾರು 6% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಂದು ಕಪ್ (240 ಮಿಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಡಿವಿ ಸುಮಾರು 18% ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ. ರಕ್ತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೆದುಳಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

5. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಖನಿಜಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮೂಳೆ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್ ಅಣುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಒಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಹದಿಹರೆಯದ ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದ ಹುಡುಗರಲ್ಲಿ 22% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಪುರುಷರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು () ಪೂರೈಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಪೂರಕವು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳು (ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ (,).

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ():

• ಬೋನ್ಡ್ ಮೀನು. ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ (92 ಗ್ರಾಂ) ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಡಿವಿ ಯ 44% ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಂದು ಕಪ್ (240 ಮಿಲಿ) ಹಾಲು ಡಿವಿಯ 35% ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಗಾ green ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೇಲ್, ಪಾಲಕ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 1 oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಕೇಲ್ 5.6% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚರ್ಚೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೃದ್ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ (,,).

ಪೂರಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾದರೂ, ಈ ಪೂರಕಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗದ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ ().

ಸಾರಾಂಶ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯ.

6. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (38).

ವಿಟಮಿನ್ ಎ () ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಪೂರ್ವಭಾವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ. ಈ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೊ-ವಿಟಮಿನ್ ಎ. ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ಅನೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 44-50% ರಷ್ಟು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಸುಮಾರು 30% (,).

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಕಣ್ಣಿನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುರುಡುತನಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕೊರತೆಯು ಕುರುಡುತನಕ್ಕೆ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ().

ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ():

• ಅಂಗ ಮಾಂಸ. ಒಂದು 2-oun ನ್ಸ್ (60-ಗ್ರಾಂ) ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಡಿವಿಯ 800% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಡಿವಿಯ ಸರಿಸುಮಾರು 500% ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊ-ವಿಟಮಿನ್ ಎ) ನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ, 6-ce ನ್ಸ್ (170-ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಿವಿ ಯ 150% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿವಿಯ 75% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗಾ green ಹಸಿರು, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು. ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಪಾಲಕ 18% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಂತಹ ಪ್ರೊ-ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶ ಅನೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕುರುಡುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆ

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಇದು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ () ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಯು.ಎಸ್. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ () ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಹೃದ್ರೋಗ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ (,) ಸೇರಿದಂತೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟಗಳು ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 9-65% ರಷ್ಟು ಕೊರತೆಯಿದೆ (,,).

ಕಾಯಿಲೆ, ಮಾದಕವಸ್ತು ಬಳಕೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ () ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಸಹಜ ಹೃದಯ ಲಯ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ, ರೆಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಲೆಗ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ (,,).

ನೀವು ಗಮನಿಸದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ():

• ಧಾನ್ಯಗಳು. ಒಂದು ಕಪ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಓಟ್ಸ್ ಡಿವಿ ಯ 74% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳು. ಇಪ್ಪತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಡಿವಿಯ 17% ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಿವಿಯ 15% ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಗಾ green ಹಸಿರು, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು. ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕ 6% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಯು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲೂ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳು, ಯುವತಿಯರು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಕೊರತೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಪೂರಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.