ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ 10 ವಿಷಯಗಳು

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅವರನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಜೀನ್ಸ್ ಹೊಂದುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಆದರೂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ರಾಕ್ಷಸಗೊಳಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಬಾಯಿಯ ಆಮ್ಲಜನಕದಂತಿದೆ: ಒಂದೂ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ದಿನ ಬದುಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. "ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಇಂಧನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುವಂತೆಯೇ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕು" ಎಂದು ಹೂಸ್ಟನ್‌ನ ಬೇಲರ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸೆಂಟರ್‌ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಪರಿಣಿತ ಜಾನ್ ಫೋರೆಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. . "ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ದೇಹದ ತೂಕವು (ಆಹಾರದಿಂದ) ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ (ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಂತೆ) ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸರಳ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ."

ನಿಜವಾದ ಸ್ನಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ 10 ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ತಜ್ಞರಿಂದ ಉತ್ತರಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು.

1. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದರೇನು?

"ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗವು ಪರಿಮಾಣದ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಅಳತೆಯಂತೆಯೇ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಯು ಶಕ್ತಿಯ ಅಳತೆ ಅಥವಾ ಘಟಕವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಡಯೆಟಿಂಗ್-ಸಂಶೋಧಕ ಕೆಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನೆಲ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯೇಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ನ್ಯೂ ಹೆವನ್, ಕಾನ್., ಮತ್ತು ಲೇಖಕ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಕಲಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ (ಅಮೇರಿಕನ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಕಂ., 2004). "ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿಯ ಘಟಕಗಳ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ." ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಣಕಾಲು ಗುಣಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ದೇಹವು ಆ ಶಕ್ತಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಗ್ರಾಮ್ಗೆ 4 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು), ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಗ್ರಾಮ್ಗೆ 7 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (ಗ್ರಾಮ್ಗೆ 9 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು). ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಹಾರ ನಿಯತಕಾಲಿಕವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು: ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರಾಂತ್ಯದ ದಿನ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು (ಜನರು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ). ಪ್ರತಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ (ಪ್ರಶ್ನೆ 3 ನೋಡಿ), ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು: ನೀವು 30 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು 6.7 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು 487 ಸೇರಿಸಿ; 31-60 ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು 4 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ 829 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ನೀವು ಜಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಟ್ಟು 1.3 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ (ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಡಿ), 1.5 ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ (ಮೂರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ) ವಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ), 1.6 ನೀವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ (ವಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಬಾರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ) ಅಥವಾ 1.9 ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ (ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ).

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದ ನಂತರ, ಫೊರೆಟ್‌ನ 100/100 ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: "ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಿಂದ 100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದಲ್ಲಿ 100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಟೋಸ್ಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿರಿ "ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

3. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಸುವ ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ. ಕೊರಿನ್ನೆ ನೆಟ್ಜರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಆಹಾರ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಸ್ತಕ, 6 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ (ಡೆಲ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್, 2003) ನೀವು ಅಂತಹುದೇ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.

ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

4. ನಾನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾನು ಇಳಿಸಬಹುದು?

"ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 1,200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು" ಎಂದು ಬ್ರೌನೆಲ್ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 1,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರವು (ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ VLCD ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1,200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದುಕಬಹುದು, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಲು ಕೀ), ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, 1,200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಂತ: ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಟ್ ಅಂದರೆ ಫೋರೈಟ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

5. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಹೌದು. "ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು [ದೇಹದ] ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೆಲಸವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರಾಬರ್ಟ್ ಎಚ್. ಎಕೆಲ್, MD, ಡೆನ್ವರ್‌ನ ಕೊಲೊರಾಡೋ ಆರೋಗ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ. ಬೆಣ್ಣೆಯ 100-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ಯಾಟ್ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಅದರ ಶೇಕಡಾ 3 ರಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಕಡಾ 23 ರಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಂತಹ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು - ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

6. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದೇ?

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಬ್ರೌನೆಲ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಿ-ಪಿಟ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯ ಮತ್ತು ಕೊಲೊರಾಡೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಯೋಜನೆ-ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 30 ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಾಗಶಃ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1,300 ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಮಾರು 24 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುವುದು.

7. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸುಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ?

ಬಹುಷಃ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಉರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. "ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಫೋರೆಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಪ್ರಯೋಜನವು ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

8. "ಖಾಲಿ" ಮತ್ತು "ಗುಪ್ತ" ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 112 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ, 8-ಔನ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ 100 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೋಡಾವು 120 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಾ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; OJ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗುಪ್ತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿದಂತಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನುಸುಳುತ್ತವೆ. "ನೀವು ಮನೆಯಿಂದ ಊಟ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಗುಪ್ತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಫೋರೈಟ್ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಗುಪ್ತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಬೇರೊಬ್ಬರು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುವುದು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಎಂದು ವಿನಂತಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಹೊಟ್ಟು ಮಫಿನ್ ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ?

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಹೌದು. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೋಲಾವನ್ನು ಡಯಟ್ ಕೋಲಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು 12 ಔನ್ಸ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ 160 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 17 ಪೌಂಡ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ-ಕಡಿಮೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ನಂತರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರನ್ನು ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲ್ಪಟ್ಟವರು ತಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಮಹಿಳೆಯರು ತಿಂಡಿಯ ನಿಜವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಮೊಸರು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಪಡೆಯುವುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಂತಾದ ಶಾಶ್ವತ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದು.

10. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆಯೇ?

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. "ಸಂಜೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು-ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಇರಬಹುದು, ನಂತರ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ದಿನ" ಎಂದು ಫೋರೈಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ." ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ, ಭೋಜನವು ದಿನದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಡರಾತ್ರಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಪೌಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲು -- ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ನೀವು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ