ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು

ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 160 ° F (71 ° C), ಕೋಳಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ° F (73.8 ° C), ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 145 ° F (62.7 ° C) ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದ ಅದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯದ ಹೊರತು.
• ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ° F (4.4 ° C) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು 0 ° F (-18 ° C) ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸದೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪೂರ್ಣ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಳತಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಮುರಿದ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೊಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇತರ ಕ್ರಮಗಳು:

• ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಜನರಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ.
• ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
• ಮಾಲಿನ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಬಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
• ಕೆಂಪು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಹೊರಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸ್ವಸ್ಥಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇತರ ಜನರು ಸೇವಿಸಿರಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಅಡಾಚಿ ಜೆಎ, ಬ್ಯಾಕರ್ ಎಚ್ಡಿ, ಡುಪಾಂಟ್ ಎಚ್ಎಲ್. ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಅತಿಸಾರ. ಇನ್: erb ರ್ಬ್ಯಾಕ್ ಪಿಎಸ್, ಕುಶಿಂಗ್ ಟಿಎ, ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಎನ್ಎಸ್, ಸಂಪಾದಕರು. Erb ರ್ಬ್ಯಾಕ್ ವೈಲ್ಡರ್ನೆಸ್ ಮೆಡಿಸಿನ್. 7 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2017: ಅಧ್ಯಾಯ 82.

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ & ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. ಮೇ 29, 2019 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2, 2019 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

ವಾಂಗ್ ಕೆಕೆ, ಗ್ರಿಫಿನ್ ಪಿಎಂ. ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗ. ಇನ್: ಬೆನೆಟ್ ಜೆಇ, ಡೋಲಿನ್ ಆರ್, ಬ್ಲೇಸರ್ ಎಮ್ಜೆ, ಸಂಪಾದಕರು. ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್, ಡೌಗ್ಲಾಸ್, ಮತ್ತು ಬೆನೆಟ್ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್ ಆಫ್ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು. 9 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2020: ಅಧ್ಯಾಯ 101.