ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು
ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ದ್ರವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಘನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಎರಡೂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕೆನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಟಬ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆರಿಸಿ.
ನೀವು ಬಳಸಬಾರದು:
- ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ).
- ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ). ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - ಬೆಣ್ಣೆ; ಹೈಪರ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾ - ಬೆಣ್ಣೆ; ಸಿಎಡಿ - ಬೆಣ್ಣೆ; ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆ - ಬೆಣ್ಣೆ; ಹೃದ್ರೋಗ - ಬೆಣ್ಣೆ; ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ - ಬೆಣ್ಣೆ; ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ - ಬೆಣ್ಣೆ; ಬಾಹ್ಯ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಯಿಲೆ - ಬೆಣ್ಣೆ; ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು - ಬೆಣ್ಣೆ; ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ - ಬೆಣ್ಣೆ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು
ಆರ್ನೆಟ್ ಡಿಕೆ, ಬ್ಲೂಮೆಂಥಾಲ್ ಆರ್ಎಸ್, ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ಎಮ್ಎ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕುರಿತು 2019 ಎಸಿಸಿ / ಎಎಚ್‌ಎ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ: ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಸಾರಾಂಶ: ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ / ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಟಾಸ್ಕ್ ಫೋರ್ಸ್ ಆನ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್ ಗೈಡ್‌ಲೈನ್ಸ್. ಜೆ ಆಮ್ ಕೋಲ್ ಕಾರ್ಡಿಯೋಲ್. 2019; 74 (10): 1376-1414. ಪಿಎಂಐಡಿ: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.
ಹೆನ್ಸ್ರುಡ್ ಡಿಡಿ, ಹೈಂಬರ್ಗರ್ ಡಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಇಂಟರ್ಫೇಸ್. ಇನ್: ಗೋಲ್ಡ್ಮನ್ ಎಲ್, ಶಾಫರ್ ಎಐ, ಸಂಪಾದಕರು. ಗೋಲ್ಡ್ಮನ್-ಸೆಸಿಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್. 26 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2020: ಅಧ್ಯಾಯ 202.
ಮೊಜಾಫೇರಿಯನ್ ಡಿ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳು. ಇನ್: ಜಿಪ್ಸ್ ಡಿಪಿ, ಲಿಬ್ಬಿ ಪಿ, ಬೊನೊ ಆರ್ಒ, ಮನ್ ಡಿಎಲ್, ತೋಮಸೆಲ್ಲಿ ಜಿಎಫ್, ಬ್ರಾನ್ವಾಲ್ಡ್ ಇ, ಸಂಪಾದಕರು. ಬ್ರಾನ್ವಾಲ್ಡ್ ಅವರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ: ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ine ಷಧದ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 11 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2019: ಅಧ್ಯಾಯ 49.
ರಾಮು ಎ, ನೀಲ್ಡ್ ಪಿ. ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್. ಇನ್: ನೈಶ್ ಜೆ, ಸಿಂಡರ್‌ಕೋಂಬ್ ಕೋರ್ಟ್ ಡಿ, ಸಂಪಾದಕರು. ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನ. 3 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2019: ಅಧ್ಯಾಯ 16.
- ಆಂಜಿನಾ
- ಆಂಜಿಯೋಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಂಟ್ ಪ್ಲೇಸ್‌ಮೆಂಟ್ - ಶೀರ್ಷಧಮನಿ ಅಪಧಮನಿ
- ಹೃದಯ ಕ್ಷಯಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು
- ಶೀರ್ಷಧಮನಿ ಅಪಧಮನಿ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಮುಕ್ತ
- ಹಾರ್ಟ್ ಬೈಪಾಸ್ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ
- ಹೃದಯ ಬೈಪಾಸ್ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ
- ಹೃದಯಾಘಾತ
- ಹಾರ್ಟ್ ಪೇಸ್‌ಮೇಕರ್
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ - ವಯಸ್ಕರು
- ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಡಿಯೋಓವರ್-ಡಿಫಿಬ್ರಿಲೇಟರ್
- ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು
- ಆಂಜಿನಾ - ವಿಸರ್ಜನೆ
- ಆಂಜಿಯೋಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಂಟ್ - ಹೃದಯ - ವಿಸರ್ಜನೆ
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ
- ನಿಮಗೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಬಂದಾಗ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿರುವುದು
- ಹೃದಯ ಕ್ಯಾತಿಟರ್ಟೈಸೇಶನ್ - ವಿಸರ್ಜನೆ
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - drug ಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಏನು ಕೇಳಬೇಕು
- ನಿಮ್ಮ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ
- ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಲಹೆಗಳು
- ಹೃದಯಾಘಾತ - ವಿಸರ್ಜನೆ
- ಹೃದಯ ಬೈಪಾಸ್ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ - ವಿಸರ್ಜನೆ
- ಹೃದಯ ಬೈಪಾಸ್ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ - ವಿಸರ್ಜನೆ
- ಹೃದ್ರೋಗ - ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು
- ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ - ವಿಸರ್ಜನೆ
- ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ
- ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು - ವಿಸರ್ಜನೆ
- ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
- ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳು
ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಇಲಿಯಸ್