ಏನು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ C.L.E.A.N ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ R.A.W. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕೇ?

ವಿಷಯ

• R.A.W ​​ಯಾವುವು ಆಹಾರಗಳು?
• C.L.E.A.N ಎಂದರೇನು ಆಹಾರಗಳು?
• ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಚಳುವಳಿಗಳ ಟ್ರೆಂಡಿನೆಸ್-ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯಂತೆ-ನಾವು ನಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಏನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅರಿವು ಮೂಡಿಸಿದೆ. ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಆಹಾರ ಫೋರೆನ್ಸಿಕ್ಸ್‌ನ ಆಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ - "ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ" ಸ್ಟಾಂಪ್ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾತ್ರೆಯು "ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ? ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ನೈತಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

"ನಾವು ಇದೀಗ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನವೋದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ವಿ.ಎ. ಶಿವ ಅಯ್ಯದುರೈ, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರು ಮತ್ತು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಇಂಟಿಗ್ರೇಟಿವ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ (ಐಸಿಐಎಸ್) ನ ನಿರ್ದೇಶಕರು, ಆಹಾರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಲಾಭರಹಿತ "ಜನರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ-ಅವರು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ."

"ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಬಹುದು" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಆಹಾರ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಲ್ಲವೇ? ಹಾರೈಕೆ (ರೀತಿಯ) ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ C.L.E.A.N. ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ R.A.W. ಎರಡು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಾಗಿವೆ-ಬ್ರಾಡ್‌ನ ರಾ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಗೊಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಏಡ್ ಕೊಂಬುಚಾದಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಕಾಳಜಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸ್ಟಾಂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

"ಇದು ಮೂಲತಃ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಒಂದು ಸಮಗ್ರ-ವಿಧಾನದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ (GMO ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾವಯವದಂತಹವು) ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅಯ್ಯದುರೈ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ." ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

R.A.W ​​ಯಾವುವು ಆಹಾರಗಳು?

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಚಳುವಳಿ (ನಾವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ-ಬೇಯಿಸದೆ) 90 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಇದೆ, ಆದರೆ "ಕಚ್ಚಾ" ಆಹಾರದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಯ್ಯದುರೈ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ . "ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು," ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂಬ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಂಚಿಗಳ ಆದೇಶದವರೆಗೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗೊಂದಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು-ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಕಚ್ಚಾ" ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ದಿನಸಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. (ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಮೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.)

ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅಧಿಕೃತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ತರಲು, ಐಸಿಐಎಸ್ ಕೆಲವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕಚ್ಚಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು 2014 ರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, "ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಜನರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು" ಎಂದು ಅಯ್ಯದುರೈ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅದರಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ R.A.W. ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು:

ನಿಜ: ಆರ್‌ಎಡಬ್ಲ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಜಿಎಂಒ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾವಯವವಾಗಿವೆ.

ಜೀವಂತವಾಗಿ: ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವು ಎಂದು ಅಯ್ಯದುರೈ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರತಿ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಲ್ ತನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಸಿಐಎಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸ್ಕೇಲ್ ಆಗಿ ಇದನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೈವಿಕ ಕಿಣ್ವದ ಮಟ್ಟಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ: ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸ್ಕೋರ್ ಹೊಂದಿದೆ.

C.L.E.A.N ಎಂದರೇನು ಆಹಾರಗಳು?

ಸಿ.ಎಲ್.ಇ.ಎ.ಎನ್. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು R.A.W ​​ನ ಉಪವಿಭಾಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಆಹಾರಗಳು, ಅಯ್ಯದುರೈ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಆಂದೋಲನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂreಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಸರಾಸರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನಿಸಬಹುದು, ಅಯ್ಯದುರೈ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸರಾಸರಿ ಜೋಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರು. "ನಾವು ವಾಲ್‌ಮಾರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಗಮನಿಸಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು "ಶುದ್ಧ ತಿನ್ನುವುದು" ದಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ)

ಎಲ್ಲಾ ಆರ್.ಎ.ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಆಹಾರಗಳು ಸಹ C.L.E.A.N., ಎಲ್ಲಾ C.L.E.A.N ಆಹಾರಗಳು R.A.W ​​ಅಲ್ಲ. ಸರ್ಟಿಫೈಡ್ C.L.E.A.N ಗಳಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮುದ್ರೆ:

ಪ್ರಜ್ಞೆ: ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.

ಲೈವ್: ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಆರ್‌ಎಡಬ್ಲ್ಯೂನ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ಸಾವಯವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರಗಳು.

ನೈತಿಕ: ಆಹಾರಗಳು GMO ಆಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ರಿಯ: ಇದು R.A.W. ನಲ್ಲಿ "ಅಲೈವ್" ನಂತೆಯೇ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ.

ಪೋಷಣೆ: ANDI ಆಹಾರ ಅಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

"ಕೊನೆಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಅವರು C.L.E.A.N. ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು GMO ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಸಾವಯವ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ" ಎಂದು ಅಯ್ಯದುರೈ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಮರ್ಪಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ." (ಬಿಟಿಡಬ್ಲ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮನಸು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಾಗಾ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.)

ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

"ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುರಿಯು [ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು] ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತರಾಗುವ ಜನರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು" ಎಂದು ಅಯ್ಯದುರೈ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಟಾಂಪ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಬದುಕುವ ಮತ್ತು ಸಾಯುವ ಕಲ್ಪನೆ ಅಷ್ಟಿಲ್ಲ-ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ-ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆಯ್ಕೆಗಳು. "ಇಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು, ಅದು [ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ] ಧಾರ್ಮಿಕವಾಗಿರಬಾರದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೇ? ಆಮೆನ್ ಅದಕ್ಕಾಗಿ?)

ಸಿ.ಎಲ್.ಇ.ಎ.ಎನ್. ಮತ್ತು ಆರ್.ಎ.ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ದಿಕ್ಸೂಚಿಯಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಲ್ಲ. 212 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಕಟ್ಆಫ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಆರ್‌ಎಡಬ್ಲ್ಯೂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಆಹಾರವು ಈ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಅದು 'ಕ್ಲೀನ್' ಅಥವಾ 'ಕಚ್ಚಾ' ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ" ಎಂದು ದಿ ಕ್ಲೀನ್ ಈಟಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಮಿಚೆಲ್ ದುಡಾಶ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸಗಳು, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳಿಂದ ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು. "ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದುತ್ತೇನೆ ... ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ನೈಜ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ." (ಈ 30-ದಿನದ ಊಟ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸವಾಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ