ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು? (ಪ್ಲಸ್, ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳು)

ವಿಷಯ

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು?
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ನ್ಯೂನತೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾರು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು?
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನೀವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕೀಟೋ ಊಟದ ಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ದೋಷಪೂರಿತ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೊಸದೇನಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು "ಮೊಲದ ಆಹಾರ" ದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಮಿಥ್ ಬಸ್ಟರ್ಸ್ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದ್ದ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೇರವಾಗಿ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಪಾಯ್ಲರ್: ಇದು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಮತ್ತು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್, ಎಂಎಸ್, ಆರ್ಡಿ, ಸಿಡಿಎನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಯಾರು ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ Vs ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ)

"ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ" ಮತ್ತು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡು ಪದಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುವವರು ಮಾತ್ರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವವರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಊಟವು ಕ್ವಿನೋವಾ ಆಧಾರಿತ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೋಫುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿಸಲು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯ ತಿನ್ನುವಿಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ತಿನ್ನುವವರು "ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ (ಆಲೋಚಿಸಿ: ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು). ಇತರರು ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, 118 ° F ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ/ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. "ನಾನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, [ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ] ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸವಾಲಾಗಬಹುದು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ "ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗುಂಪೂ ಇದೆ. "[ಈ ಜನರು] ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬದಲಿಗಳು (ಅಂದರೆ ನಕಲಿ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಚೀಸ್), ಮತ್ತು ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಕಳಪೆ ವಸ್ತುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ, "ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿರುಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ - ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಸಸ್ಯಗಳ ಭಾಗ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು US ನ್ಯಾಷನಲ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ. ಲೈಬ್ರರಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುಮಾರು 58,000 ಜನರ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು-ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 28 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್‌ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳಂತಹ ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬಹುದು. ICYDK, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದಾಗ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು. ಕೇಸ್ ಇನ್ ಪಾಯಿಂಟ್: 60,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 2.9 ಪ್ರತಿಶತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ (ಅಕಾ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ) ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ 7.6 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಮಹಿಳೆಯರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ 10 ಮಧುಮೇಹದ ಲಕ್ಷಣಗಳು)

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಫೈಬರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಸ್ಥಿರ ಅಣು) ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಈ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣವಾದಾಗ, ಅವು ಇತರ ಅಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ - ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಶೀತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರ್ವಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೋ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್. ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ, "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ವಿರುದ್ಧ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ತಜ್ಞರಿಂದ ಅನುಮೋದಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ)

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಚೀಸ್" ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಈ ಹೃದಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. "ಈ ಎಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ 'ಜಂಕ್ ಫುಡ್'ನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ" ಎಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ನ್ಯೂನತೆಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವಾಗ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಇದು ಸವಾಲಿನದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ - ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ದೇಹವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 36 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಸರ್ವಭಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಲುಪಲು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೆಣಬಿನ, ಚಿಯಾ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಮುಂತಾದವು) ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮುಂತಾದ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗಳಂತಹ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸರ್ವಭಕ್ಷಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಗಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ - ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು - ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ) ಬಲವರ್ಧಿತ ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲ್ಕ್ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $3, ಗುರಿ.ಕಾಮ್) ಮತ್ತು ಸಿಲ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $3, ಗುರಿ.ಕಾಮ್) ಎರಡೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು OG ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಬಜೆಟ್‌ನ ಕಾಳಜಿಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕೇಲ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಸಂಬಂಧಿತ: 10 ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಪ್ಪುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು)

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬರಲು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ B12 - ದೇಹದ ನರ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೋಷಕಾಂಶ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು NIH ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2.4 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮೀಥೈಲ್ ಬಿ 12 (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $14, amazon.com) ನಂತಹ ಮಿಥೈಲೇಟೆಡ್ ವಿಟಮಿನ್ B12 ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. (ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ವಿಧದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಡಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.)

ಅದೇ ಟೋಕನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಬೆಂಬಲ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ALA (ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗದ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3) ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು DHA (ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು EPA (ಕಡಿಮೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು) ಮಟ್ಟಗಳು), ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದೇಹವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ALA ಅನ್ನು DHA ಮತ್ತು EPA ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ NIH ಪ್ರಕಾರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ (ಅಂದರೆ ಕಡಲಕಳೆ, ನೋರಿ, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ, ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸವಾಲಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾರ್ಡಿಕ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ಸ್ ನಂತಹ ಪಾಚಿ ಆಧಾರಿತ ಒಮೆಗಾ -3 ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $37, amazon.com). ಮೀನು, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಮತ್ತೆ, ಈ ಪೂರಕಗಳನ್ನು FDA ಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಪೂರಕವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಡಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ.)

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳ ಸಮತೋಲನದಿಂದ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ”ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಅಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಟೆಂಪೆ, ತೋಫು, ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭಾರವಾದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ನಶಿಸುವುದು. (ಅಥವಾ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾರು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಶೈಲಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವವರು-ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳ ಸುತ್ತ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ-ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಣಗಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಬ್-ಹೆವಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ).

ಅಂತೆಯೇ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಜನರು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ) ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬ್ರಸ್ ಊಟಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ನಡವಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. TL;DR: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. "ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮದಂತೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕೆಲವು ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ