ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 8 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ವಿಷಯ
- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
- ಮೆಣಸು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
- ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮೆಣಸು ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?
ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
- ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂವೇದನೆ;
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ಉರಿಯೂತದಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ;
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
- ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
- ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಲವು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
- ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಬಲವಾದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಅವು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪ್ರದೇಶ, ಅವು ತರುವ ಪರಿಮಳದ ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನ ಬಿಸಿಯನ್ನು 0 ರಿಂದ 7 ರವರೆಗೆ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೇಟಿಂಗ್, ಮೆಣಸು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೋ-ಟೋ: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಸೆನ್ಸಿ: 6.
- ವಾಸನೆ ಮೆಣಸು: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ: 3.
- ಕರಿ ಮೆಣಸು: ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 1-2.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಮಾರಿ: ಫೀಜೋವಾಡಾ, ಮಾಂಸ, ಅಕಾರಾಜೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೈಸಿನೆಸ್: 7.
- ಹಿಡಾಲ್ಗೊ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ: 4.
- ಕಾಂಬುಸಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾನಾ: ಅವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಗ್ರಿಲ್ಡ್, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Picency: 0.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮೆಣಸುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಕರುಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಮೆಣಸು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ | ಕರಿ ಮೆಣಸು | ಹಸಿರು ಮೆಣಸು | |
| ಶಕ್ತಿ | 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ | 6.5 ಗ್ರಾಂ | 5 ಗ್ರಾಂ | 4.3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1.3 ಗ್ರಾಂ | 1 ಗ್ರಾಂ | 1.2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು | 0.7 ಗ್ರಾಂ | 0.03 ಗ್ರಾಂ | 0.2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ | -- | 127 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫಾಸ್ಫರ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ | -- | 130 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 0.45 ಮಿಗ್ರಾಂ | -- | 5.43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 30 ರಿಂದ 120 ಮಿಗ್ರಾಂ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 60 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಡೋಸ್ ಆಗಿದೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ als ಟಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ರಸ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಿನವಿಡೀ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು 5 ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ನೆಡಲು ಮತ್ತು season ತುವಿನ to ಟಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ಒಣಗಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀರಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲು ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯದ ಬದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಾಲನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು
- 300 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಮೆಣಸು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉರಿಯದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಿ.
ಮೆಣಸು ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?
ಪ್ರತಿ meal ಟದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರು ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸದಂತೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುದದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಿಗ್ಗಿದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಾಗಿವೆ, ಗುದದ ನೋವು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಇರುವವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಹೊರಗೆ, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ವಿರಳವಾಗಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪಾಲು
ಎಂಡೋಕಾರ್ಡಿಟಿಸ್
