ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ?

ವಿಷಯ

• ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಹಣ್ಣು
• ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್‌ಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಟರ್ನಟ್, ಆಕ್ರಾನ್, ಡೆಲಿಕಾಟಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಬಾರ್ಡ್, ಕಬೊಚಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ನೇರ ಅಥವಾ ವಕ್ರ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ - ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಗಾ ly ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣಿನಂತೆ - ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯ ಅಥವಾ ಖಾರದ ರುಚಿ - ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಹಣ್ಣು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು.

ಈ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು () ಗುರುತಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಭಾಗದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂವುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಏಕೈಕ ಸಸ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಹೂವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಭಾಗದಿಂದ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದರಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಸಸ್ಯದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (3).

ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪೈ ನಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್‌ಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಚರ್ಮ, ಎಲೆಗಳು, ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಸ್ಯವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳು - ಬಟರ್ನಟ್, ಆಕ್ರಾನ್, ಹಬಾರ್ಡ್, ಡೆಲಿಕಾಟಾ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ವಸಂತ late ತುವಿನವರೆಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಾ ly ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಕ್ನೆಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರಾನ್, ಡೆಲಿಕಾಟಾ ಅಥವಾ ಹಬಾರ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕ್ರೂಕ್ನೆಕ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (4, 5) ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ನೂಡಲ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಹೂವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಭಾಗದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.