ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಧಿಕ
• ವಿರೇಚಕ ಎಲೆ ವಿಷವು ಅಪರೂಪ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ವಿರೇಚಕವು ಶೀತ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಈಶಾನ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಂತಹ ವಿಶ್ವದ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಜಾತಿಗಳು ರೂಮ್ ಎಕ್ಸ್ ಹೈಬ್ರಿಡಮ್ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ () ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಉದ್ದವಾದ ನಾರಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಗಾ dark ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಪಾಲಕದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ವಿಷ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲಾಗದವು ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಧಿಕ

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಎರಡೂ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ () ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ವಿರೇಚಕವು 3.5 oun ನ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸುಮಾರು 570–1,900 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲೆಯ 0.5–1.0% () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಹೈಪರಾಕ್ಸಲುರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ. ಇದು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ () ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಹರಳುಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಎಲೆ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ವಿಷತ್ವವು ಗಂಟಲು ನೋಯುವುದು, ನುಂಗಲು ತೊಂದರೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು () ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ, ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ ಬಹಳ ಗಂಭೀರ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆ ವಿಷವು ಅಪರೂಪ

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಥವಾ ಮಾರಕವಲ್ಲದ ವಿಷದ ವರದಿಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ಆಕ್ಸಲೇಟ್ಗೆ ವರದಿಯಾದ ಸರಾಸರಿ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 170 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಕೆಜಿಗೆ 375 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 154-ಪೌಂಡ್ (70-ಕೆಜಿ) ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ () ಸುಮಾರು 26.3 ಗ್ರಾಂ.

ಇದರರ್ಥ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ನ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ 5.7–11.7 ಪೌಂಡ್ (2.6–5.3 ಕೆಜಿ) ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ (,,) ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವೂ ವರದಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಾವುಗಳ ವರದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ().

1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ವರದಿಗಳೂ ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದ ವರದಿಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ () ಇಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ () ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹಾನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಕೆಲವು ಆನುವಂಶಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹಾನಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಕೊರತೆ (,,,) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ನಾನ್ಫೇಟಲ್ ವಿರೇಚಕ ಎಲೆ ವಿಷವು ಆಂಥ್ರಾಕ್ವಿನೋನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು - ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ().

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ವಿಷದ ವರದಿಗಳು ಬಹಳ ವಿರಳ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಜನರು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೌಮ್ಯ ಜಠರಗರುಳಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದಂತಹ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ವಿಷದ ವರದಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.