ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ವಿಷಯ
- ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ
- ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
- ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ನೀವು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸವಿಯಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ, ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯಗಳು ಸರಳವಾದ .ತಣದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನವು ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೂ, ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೊರಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲುಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ().
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕನ್ನು ಜ್ವರ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ().
ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಸಿಸ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕು (2).
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳು a ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 79,000 ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವರದಿಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 30 ಸಾವುಗಳು ಇವೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸೋಂಕುಗಳು ().
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಇರುವವರು ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಈ ಜನರಿಗೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ().
ಸಾರಾಂಶಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಜ್ವರ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಾಖ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ ().
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡರೆ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಇ. ಕೋಲಿ (, ).
ಇ. ಕೋಲಿ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ () ತೀವ್ರ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ 350 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು°ಎಫ್ (175°ಸಿ) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು 160 ತಲುಪುವವರೆಗೆ°ಎಫ್ (70°ಸಿ).
ಸಾರಾಂಶಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇ. ಕೋಲಿ - ಸೆಳೆತ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ.
ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಾದ್ಯ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುರಕ್ಷಿತ-ತಿನ್ನಲು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ 3/4 ಕಪ್ (96 ಗ್ರಾಂ)
- 6 ಚಮಚ (85 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (5 ಮಿಲಿ) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ (75 ಗ್ರಾಂ) ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ 350 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ°ಎಫ್ (175°ಸಿ) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಈ ಖಾದ್ಯ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ .ತಣವಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಸಾರಾಂಶಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದು, ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡರೆ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಅಪಾಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಖಾದ್ಯ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳು
ಮೂತ್ರನಾಳದ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ನ ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೇನ್