ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ವಿಷಯ

• ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು
• ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ
• ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ MSG ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವನೆಯು ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಆಗಬಹುದು
• ಅವು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಅವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದವಿದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಎಂಎಸ್‌ಜಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ (ಎಂಎಸ್‌ಜಿ) ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (1).

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಬ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಟಾಪ್ ರಾಮೆನ್
• ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಮಾರುಚನ್
• ಶ್ರೀ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಸಪ್ಪೊರೊ ಇಚಿಬಾನ್
• ಕಬುಟೊ ನೂಡಲ್ಸ್

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ-ರುಚಿಯ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (2):

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 188
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 27 ಗ್ರಾಂ
• ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 7 ಗ್ರಾಂ
• ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು: 3 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 4 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 0.9 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 861 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಥಯಾಮಿನ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 43%
• ಫೋಲೇಟ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 12%
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 11%
• ಕಬ್ಬಿಣ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 10%
• ನಿಯಾಸಿನ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 9%
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 7%

ರಾಮೆನ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿಯಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.

ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 188 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ (2) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಲಸಾಂಜದ ಸೇವೆಯು 377 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸೇವೆಯು 257 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (3, 4).

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಒಂದೇ ನೂಡಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ (,) ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಫೈಬರ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ (,) ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸೇವೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಸಾಲಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗದಿರಬಹುದು (2).

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ತುಂಬ ತುಂಬಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸ್ಥಿತಿ ().

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಟೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.

2011 ರ ಅಧ್ಯಯನವು 6,440 ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಲ್ಲದ ನೂಡಲ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವಿಸಿದವರು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ () ಅನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗಿಂತ 31% ಹೆಚ್ಚಿನ ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು 16% ಹೆಚ್ಚಿನ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ MSG ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಮ್ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (ಎಂಎಸ್ಜಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಎಫ್‌ಡಿಎ ಎಂಎಸ್‌ಜಿಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದರೂ, ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ ().

ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಎಂಎಸ್ಜಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೇಬಲ್ () ನಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ, ಸೋಯಾ ಸಾರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಎಸ್ಜಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಎಸ್‌ಜಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ (,) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಜನರು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ () ಸೇವಿಸಿದಾಗ ತೂಕ ಮತ್ತು ಎಂಎಸ್‌ಜಿ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಎಂಎಸ್ಜಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಎಂಎಸ್ಜಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ elling ತ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ().

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಆಹಾರದ ಎಂಎಸ್ಜಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ-ಮಿದುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆ () ದಾಟಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಂಎಸ್ಜಿ ಮಿತವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಎಂಎಸ್ಜಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಂಎಸ್ಜಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣ ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ತಲೆನೋವು, ಸ್ನಾಯು ಬಿಗಿತ, ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ () ನಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಎಸ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವನೆಯು ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಆಗಬಹುದು

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಲ್ಲದ ನೂಡಲ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಕೆಲವು ಆಯ್ದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ () ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

2014 ರ ಅಧ್ಯಯನವು 10,711 ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು 3,450 ಯುವ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅದರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಬೊಜ್ಜು, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ().

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ ಸೇವನೆಯು ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 861 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಆ ಪ್ರಮಾಣವು 1,722 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ (2) ಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಉಪ್ಪು-ಸೂಕ್ಷ್ಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವು ಜನರ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸೋಡಿಯಂನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ().

ಕಪ್ಪು, 40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ ().

ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

3,153 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ನೋಡಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 1,000-ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಡಿತವು ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ () 0.94 ಎಂಎಂಹೆಚ್ಜಿ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ವಯಸ್ಕರನ್ನು 10-15 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಕಡಿತದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿತು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಘಟನೆಯ ಅಪಾಯವು 30% () ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು-ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡಾ. ಮೆಕ್‌ಡೊಗಾಲ್ಸ್, ಕೊಯೊ ಮತ್ತು ಲೋಟಸ್ ಫುಡ್ಸ್ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಗೆಯ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕೆಲವೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾದ ದುಂಡಾದ make ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವು ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ ಭೋಜನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನವೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಿತವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಸಂಗತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.