ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ವಿಷಯ

• ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ
• ಹಸ್ಕ್ಡ್ ವರ್ಸಸ್ ಹಸ್ಕ್ಡ್
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ
• ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ತರವು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಾಬ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಹೊಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಮೆತ್ತಗಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಹಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ

ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, consider ತುವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ತಾಜಾ ಜೋಳವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಜೋಳವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (2).

ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಂಶವಾಹಿಗಳ ಪರವಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ-ವರ್ಧಿತ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್-ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ-ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ (2,) ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಜೋಳವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಜೋಳವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಸ್ಕ್ಡ್ ವರ್ಸಸ್ ಹಸ್ಕ್ಡ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೋಳವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು. ಅದನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೊಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕಿವಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸದ ಕೋಬ್ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಬ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಒರಟಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2–5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ, ಸಿಹಿಯಾದ ರೀತಿಯು ಕುದಿಯಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು, ಒರಟಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಕೋಮಲವಾದ, ಆದರೆ ಹಲ್ಲಿನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಜೋಳವು ಸುಮಾರು 2–5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಮಾಡಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೋಳಕ್ಕಾಗಿ ಹಾತೊರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾ ಜೋಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಬ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5–8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೋಳಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5–8 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 4 ಮಧ್ಯಮ ಕಿವಿಗಳು 6.8–7.5 ಇಂಚು ಉದ್ದ (17–19 ಸೆಂ.ಮೀ) ಅಳತೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಯಾಲನ್ (1.9 ಲೀಟರ್) ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ, ಒರಟಾದ ಜೋಳವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಬ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೋಳವು 2–10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.