ಚೀಸ್‌ನ 9 ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ
• 2. ನೀಲಿ ಚೀಸ್
• 3. ಫೆಟಾ
• 4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 5. ರಿಕೊಟ್ಟಾ
• 6. ಪಾರ್ಮ
• 7. ಸ್ವಿಸ್
• 8. ಚೆಡ್ಡಾರ್
• 9. ಮೇಕೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಚೀಸ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಾಲಿಗೆ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಘನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ನ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಇತರರಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಚೀಸ್ 9 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಜರೆಲ್ಲಾ ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ (28 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 85
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 1 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 176 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಉಲ್ಲೇಖ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ (ಆರ್‌ಡಿಐ) 7%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 14%

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಳಿಗಳು ಸೇರಿವೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಕೇಸಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ (, , ).

ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬಹುದು (,,,).

1,072 ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 7 oun ನ್ಸ್ (200 ಮಿಲಿ) ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 3 ತಿಂಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

2. ನೀಲಿ ಚೀಸ್

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸು, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ().

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಚ್ಚು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು-oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 8 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 1 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 380 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 16%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 33%

ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (,,).

ಪಾಲಕ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಫೆಟಾ

ಫೆಟಾ ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲತಃ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಫೆಟಾಗೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಕೆ ಫೆಟಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಫೆಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ (28 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 80
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 1 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 370 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 16%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 10%

ಫೆಟಾ, ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಯಂತೆ, ಸಂಯೋಜಿತ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಸಿಎಲ್‌ಎ) ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ (,,) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

40 ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸಿಎಲ್‌ಎ ಪೂರಕವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3.2 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಸೀಬೊ () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಜೆಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಫೆಟಾದಂತಹ ಸಿಎಲ್‌ಎ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಎಲ್‌ಎ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (17, 18).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಎಲ್‌ಎ ಪೂರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅದ್ದಿ.

ಸಾರಾಂಶ ಫೆಟಾ ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದರೆ ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಎಲ್‌ಎಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ಸುಧಾರಿತ ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇತರ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. 1/2-ಕಪ್ (110-ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 120
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 12 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 7 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 3 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 500 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 21%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 10%

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (,).

30 ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ (,) ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ತುಂಬುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ als ಟವಾದ ನಂತರ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದ್ದುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ತಾಜಾ, ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ರಿಕೊಟ್ಟಾ

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಎಂಬುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಕುರಿ, ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನೀರಿನ ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಇತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1-2-ಕಪ್ (124-ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣ-ಹಾಲಿನ ರಿಕೊಟ್ಟಾದ ಸೇವೆ () ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 180
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 12 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 12 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 8 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 300 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 13%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 20%

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು, ಇದು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಮಾನವರು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ().

ಹಾಲೊಡಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,).

70 ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 12 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 54 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬೇಸ್‌ಲೈನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು 4% ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದ () ಹಾಲೊಡಕುಗಿಂತ ಹಾಲೊಡಕು ಪೂರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಅದ್ದುಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಿದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಪಾರ್ಮ

ಪಾರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಮಗ್ರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಚ್ಚಾ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (27).

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 110
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 7 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 3 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 330 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 14%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 34%

1-oun ನ್ಸ್ (28-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆಯು ರಂಜಕ () ಗಾಗಿ ಆರ್‌ಡಿಐನ 30% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ - ಮೂಳೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು - ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು (,).

ಸುಮಾರು 5,000 ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಕೊರಿಯಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ - ಎಲುಬು, ಉದ್ದವಾದ ಮಾನವ ಮೂಳೆ () ಸೇರಿದಂತೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಪಾರ್ಮ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ () ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಪಾರ್ಮವು ಕಡಿಮೆ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಸ್ವಿಸ್

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಇದರ ಸಹಿ ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇಡೀ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 111
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 8 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 9 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
• ಸೋಡಿಯಂ: 53 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 2%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 25%

ಇದು ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ () ಇರುವಂತಹ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಆಂಜಿಯೋಟೆನ್ಸಿನ್-ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು (ಎಸಿಇ) (, 33) ತಡೆಯುವ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಸಿಇ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (, 33).

ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ. ಮಾನವ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಎಗ್ ಬೇಕ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಇತರ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

8. ಚೆಡ್ಡಾರ್

ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಪಕ್ವವಾಗಿರುವ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಚೆಡ್ಡಾರ್‌ನ ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವರೆಗಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು-oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಚೆಡ್ಡಾರ್ () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 115
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 7 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 9 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 1 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 180 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 8%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 20%

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ().

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ().

ಅಸಮರ್ಪಕ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (,,).

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆ 1 ಗಿಂತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೆ 2 ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೆ 2 ಮುಖ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 16,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಸೇವನೆಯನ್ನು 8 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ () ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಾರ್ಕುಟೇರಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಿರ್ಮಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆ 2 ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಮೇಕೆ

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವ್ರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹರಡುವ ಲಾಗ್‌ಗಳು, ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇದು ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, 1 oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 75
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 0 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 130 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 6%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 4%

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು () ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು. ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಎ 2 ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (,) ಕಂಡುಬರುವ ಎ 1 ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ, ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.