14 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• 3. ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು
• 5. ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟು
• 6.ಬಾಣ ರೂಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• 7. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• 8. ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• 9. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 10. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
• 11. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು
• 12. ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು
• 13. ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟು
• 14. ಟೈಗರ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಉದರದ ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಟು ತಪ್ಪಿಸುವ ಜನರು ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

14 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯ- ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೆಲದಿಂದ, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 90 ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯ ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ 640 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (,,) ಗಿಂತ 200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹುರುಳಿ "ಗೋಧಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಮೃದ್ಧ, ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದರ ಅಂಟು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳೂ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ರುಟಿನ್, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (, 5 ,,).

ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಾಗಣೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುವ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ ಹುರುಳಿ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು ರಹಿತವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 5,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಐದನೇ ಪ್ರಮುಖ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ().

ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಾರವಾದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ಗಮ್ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಖನಿಜ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (,,).

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು ರಹಿತ ಲೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಅದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುರುಳಿಹಣ್ಣಿನಂತೆ, ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಸೂಡೊಸೆರಿಯಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಇಂಕಾ, ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಅಮರಂಥ್ ಮಣ್ಣಿನ, ಹಣ್ಣಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು 25% ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಎಂಬ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ (,,,) ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಮರಂತ್ ಗೋಧಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

5. ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟು

ಟೆಫ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗೋಧಿಯ ಕರ್ನಲ್ನ 1/100 ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣವರೆಗಿನ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗಾ er des ಾಯೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಂಜೆರಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 25-50% ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಇದು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (,) ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟು 100% ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಟೆಫ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರ ಹಿಟ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

6.ಬಾಣ ರೂಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾಣ ರೂಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಮುಕ್ತ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರಂತ ಅರುಂಡಿನೇಶಿಯಾ.

ಇದು ಬಹುಮುಖ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ (,).

ಪಿಷ್ಟ ಆಧಾರಿತ ಬಾಣದ ರೂಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

7. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರೂಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,,).

ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಲಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (,,).

ಅಂಟು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಓಟ್ಸ್ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚೂವಿಯರ್, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಂಟು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ಸ್ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಎಂಬ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಫೈಬರ್ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು (,,) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗ್ರೂಪ್ ಅವೆನಾಂಥ್ರಮೈಡ್ಸ್ (34 ,,, 37) ನಂತಹ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಂಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂಟು ರಹಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

9. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇಡೀ ಕರ್ನಲ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (,,,).

ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಥಯಾಮಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ (41) ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಅಂಟು ಸಮೃದ್ಧ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈಗಿಂತ ಹುಲ್ಲಿನ ಕುಟುಂಬದ ಬೇರೆ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

10. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಕಡಲೆಬೇಳೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಕಡಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಾರ್ಬಾಂಜೊ ಹಿಟ್ಟು, ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಲಾಫೆಲ್, ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಸೋಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ (,,,).

ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಖನಿಜಗಳೂ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ, ಇವೆರಡೂ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ (,,).

ಇತರ ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

11. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ತಿಳಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯಮ-ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಾರಿನಂಶ (,) ನೊಂದಿಗೆ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಪೈಕ್ () ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

12. ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಸಾವ ಮೂಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯ, ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಿಂತ ಕೀಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು (,) ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ, ಇದು ನಾರಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಈ ಪಿಷ್ಟವು ಸುಧಾರಿತ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ (54, 55, 56,) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯ-, ಅಂಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

13. ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟು

ಕಸಾವ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಪಿಷ್ಟ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯುಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಸಾವ ಮೂಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡೀ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು-, ಧಾನ್ಯ- ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.

ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ, ಇದು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (54, 55, 56,).

ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕಸಾವ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟದ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು (58, 59, 60).

ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್-, ಧಾನ್ಯ- ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಮುಕ್ತ, ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

14. ಟೈಗರ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಗರ್ನಟ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು ಅವು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಟೈಗರ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಇದರ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೈಗರ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸಿ (, 61, 62,) ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂಟು ರಹಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದು, ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಹುಲಿಯು ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅಂಟು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಟೈಗರ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಉದರದ ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಟು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅಂಟು ರಹಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ಕೆಲವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.