ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಸುಮ್ಮನೆ ಅನುಭವಿಸುವ ಆ ಸ್ನೇಹಿತ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ದುಷ್ಟ ಅಂಟು ಇರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ? ಸರಿ, ಆ ಸ್ನೇಹಿತನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ: ಸುಮಾರು 2.7 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ 1.76 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ JAMA ಇಂಟರ್ನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್.

ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ, ಹುಡುಗಿ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹಿಂದಿನ ವರದಿಗಳಿಗೆ 2009 ರಿಂದ 2014 ರವರೆಗಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಅಧ್ಯಯನವು, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆದರೂ, ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತಪ್ಪಿಸಿದವರು (2009-2010 ರಲ್ಲಿ 0.52 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ 2013-2014 ರಲ್ಲಿ 1.69 ಪ್ರತಿಶತ). 20 ರಿಂದ 39 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಧ್ಯಯನದ ಲೇಖಕ ಹ್ಯುನ್-ಸಿಯೋಕ್ ಕಿಮ್, M.D. ಹೇಳಿದಂತೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನೇರ ವಿಜ್ಞಾನ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಉದರದವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿಯನ್ನು ಈಗ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು)

ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅಂಟು ರಹಿತ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಲಕ್ಷ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಜನರು ಬಹಳಷ್ಟು ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಲೇಖಕರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ. (ಹಾಗಲ್ಲ, BTW ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರಣೆಯೆಂದರೆ, 'ಸ್ವಯಂ-ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ' ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಅವರು ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಜಠರಗರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. (Psst: ಏಕೆ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ?) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಗುಣವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಪತ್ರದಲ್ಲಿ, ಡ್ಯಾಫ್ನೆ ಮಿಲ್ಲರ್, M.D., ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೂಷಿಸಲು ಅಂಟು ಎಂದು. ಇದು ಗ್ಲುಟನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ FODMAP ಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. (FODMAP ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಿಲ್ಲರ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.) ಮತ್ತೊಂದು ಅಪರಾಧಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರು (ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಮಿಲ್ಲರ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಬ್ರಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೋಗಲು ಸ್ನೇಹಿತ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ