ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ವಿಷಯ

• ಅವಲೋಕನ
• ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
• ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು
• ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಅವಲೋಕನ

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂವೇದನೆ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನಿಲ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಅತಿಸಾರ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ.
• ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, elling ತ, ತುರಿಕೆ, ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ.

ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಆಹಾರ ಸಂವೇದನೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಗ್ರೇಟ್ ನೆಕ್, ಎನ್.ವೈ.ನಲ್ಲಿರುವ ನಾರ್ತ್ ಶೋರ್-ಎಲ್ಐಜೆ ಹೆಲ್ತ್ ಸಿಸ್ಟಂನ ಅಲರ್ಜಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ತಜ್ಞ ಶೆರ್ರಿ ಫರ್ಜಾನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ-ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ ಅವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗಿಂತ ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಲರ್ಜಿ ಫೌಂಡೇಶನ್ ತಿಳಿಸಿದೆ. ಎರಡೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಸರಿಯಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು
• ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳು, ಎಂಎಸ್‌ಜಿ, ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
• ಕೆಫೀನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಂತಹ c ಷಧೀಯ ಅಂಶಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ

ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು
• ಅತಿಸಾರ
• ಮಲಬದ್ಧತೆ
• ಸೆಳೆತ
• ವಾಕರಿಕೆ

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು

ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ವೈರಸ್‌ನಂತಹ ಆಕ್ರಮಣಕಾರರ ವಿರುದ್ಧ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನೀವು ಆಕ್ರಮಣಕಾರನಾಗಿ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಫರ್ಜಾನ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಇ (ಐಜಿಇ) -ಮಿಡಿಯೇಟೆಡ್ ಕ್ರಿಯೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. IgE ಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ ಅವು ತಕ್ಷಣದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಂತಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, elling ತ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ ಮುಂತಾದ ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
• ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಉಬ್ಬಸ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾವು ಸೇರಿದಂತೆ
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಂಟು ಆಹಾರಗಳು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಾಗಿವೆ: ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮರದ ಕಾಯಿಗಳು, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್.

ಐಜಿಇ ಅಲ್ಲದ ಮಧ್ಯಸ್ಥ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳೂ ಇವೆ. ಐಜಿಇ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಐಜಿಇ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುವುದು ಸೇರಿವೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಲ್ಲ.

ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಎಂಟು ಆಹಾರಗಳು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಇವು:

• ಹಾಲು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಮೀನು
• ಚಿಪ್ಪುಮೀನು
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ
• ಮರದ ಬೀಜಗಳು
• ಗೋಧಿ
• ಸೋಯಾಬೀನ್

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಗುವಿನ ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಉಸ್ತುವಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಸೇವನೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ಫರ್ಜಾನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಯಂ-ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಉಸ್ತುವಾರಿಗಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಶಾಲೆಯ lunch ಟದ ಕೋಣೆಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅದೇ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಹೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.