ಎಗ್ ವೈಟ್ಸ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆ

ವಿಷಯ

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಗತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕ
• ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು
• ಅಲರ್ಜಿಗಳು
• ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ವಿಷ
• ಬಯೋಟಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ನೀವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಗತಿಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ, ದಪ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ಫಲವತ್ತಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸುಮಾರು 90% ನೀರು ಮತ್ತು 10% ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಚಾರ್ಟ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ () ನಡುವಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕೊಬ್ಬು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ 67% ನಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ().

ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (2).

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ (,) ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (,).

ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 17 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಹಿಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ () ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ().

ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ (,).

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, "ಹೈಪರ್-ರೆಸ್ಪಾನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ಹೈಪರ್-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವವರು ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ಅಪೊಇ 4 ಜೀನ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು (,,).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ.

ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅಲರ್ಜಿಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಐದು () ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ () ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌಮ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ದದ್ದುಗಳು, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, elling ತ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ, ನೀರಿನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಜನರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮುಖದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ elling ತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು ().

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ವಿಷ

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ iness ತೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಬಯೋಟಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಯೋಟಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಯೋಟಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ().

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಎವಿಡಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಯೋಟಿನ್ ಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎವಿಡಿನ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಆಹಾರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಅಪಾಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆದರೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ಸ್ () ನಂತಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಅವು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ () ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ವಿಮರ್ಶೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು () ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ - ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,,).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು (,) ಪಡೆಯದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಾದ ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ, ಬಿಎಂಐ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆ (,) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.