ಎಡಮಾಮೆ (ಹಸಿರು ಸೋಯಾ): ಅದು ಏನು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ವಿಷಯ
ಹಸಿರು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೋಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಡಮಾಮೆ, ಪಕ್ವವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಎಡಮಾಮೆ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, als ಟಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಎಡಾಮೇಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ;
- ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಎಡಾಮೇಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ;
- ಅದರ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ನಾರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಇದು op ತುಬಂಧದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಲೂ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಡಾಮೇಮ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:
| ಎಡಮಾಮೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) | |
|---|---|
| ಶಕ್ತಿಯುತ ಮೌಲ್ಯ | 129 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9.41 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿಪಿಡ್ಗಳು | 4.12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14.12 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 5.9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 94 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 3.18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 7.1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ | 235 ಯುಐ |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 436 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಎಡಮಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
1. ಎಡಮಾಮೆ ಹಮ್ಮಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಡಮಾಮೆ 2 ಕಪ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಚಮಚ;
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಡಮಾಮೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಎಡಮಾಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಲೆಟಿಸ್;
- ಅರುಗುಲಾ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ;
- ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ತಾಜಾ ಚೀಸ್;
- ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಡಾಮೇಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ
ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ: ಎಚ್
