ಆಯುರ್ವೇದ ಡಯಟ್ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ವಿಷಯ

• ದೋಶಗಳು ಯಾವುವು
• ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು
• ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು
• ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು
• ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ
• ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
• ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಯುರ್ವೇದ ಆಹಾರವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ, ಚೈತನ್ಯ, ದೈಹಿಕ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೋಶಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೋಶಗಳು ಯಾವುವು

ದೋಶಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 3 ಜೈವಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಸಮತೋಲನ ಅಥವಾ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೋಶ ವಾಟಾ: ಗಾಳಿಯ ಅಂಶವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಯು ಸಮತೋಲನವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ದಣಿವು, ಆತಂಕ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು elling ತದಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ದೋಶಾ ಪಿತ್ತ: ಬೆಂಕಿಯ ಅಂಶವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮತೋಲನಗೊಂಡಾಗ, ಇದು ಕಿರಿಕಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿವು, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ದೋಶಾ ಕಫ: ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಯು ಸಮತೋಲನವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಸ್ವಾಮ್ಯಸೂಚಕ ನಡವಳಿಕೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಲೋಳೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 3 ದೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರರಿಗಿಂತ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹ, ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಭಾವನೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗದಂತಹ ಅಂಶಗಳು, ಆಯುರ್ವೇದ ಆಹಾರವು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಈ ಮೂರು ಶಕ್ತಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು

ಆಯುರ್ವೇದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ದೋಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಹೀಗಿವೆ:

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುವುದು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಉರಿಯೂತದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು

ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ತರುವುದರಿಂದ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ

ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಯುರ್ವೇದ ಆಹಾರವು ಇತರ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ;
• ಆ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ;
• ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ;
• ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಿರಿ;
• Between ಟ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ಉತ್ತಮ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಯೋಗ ಮತ್ತು ಧ್ಯಾನದಂತಹ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಯೋಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆಯುರ್ವೇದ ಆಹಾರವು ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಶಾಂತಿಯನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಯುರ್ವೇದ ಆಹಾರವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಅರಿಶಿನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಡಿಫ್ಲೇಟಿಂಗ್, ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲಾ ಆಯುರ್ವೇದ medicine ಷಧದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
• 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಲವಂಗ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.