‘ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ವರ್ಸಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು’ ಟ್ ’ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ‘ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು’ ಟ್ ’ಮಾದರಿ ಯಾವುದು?
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
• ಆರೋಗ್ಯವು ಕೇವಲ ‘ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವರ್ಸಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ out ಟ್’ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ
• ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೂಲವು ನಿಮ್ಮ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ
• ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ
• ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೂಲವು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, “ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ” ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು.

ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ನೀವು ಸುಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ.

ಈ ಲೇಖನವು "ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು" ಮಾದರಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

‘ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು’ ಟ್ ’ಮಾದರಿ ಯಾವುದು?

ಸ್ಥಿರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ “ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವರ್ಸಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ out ಟ್” ಮಾದರಿಯು ಆಧರಿಸಿದೆ.

“ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇನ್” ಎನ್ನುವುದು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ “ಕ್ಯಾಲೊರಿ out ಟ್” ಎಂದರೆ ನೀವು ಸುಡುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ:

• ಮೂಲ ಚಯಾಪಚಯ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಡಿತದಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಳದ ಚಯಾಪಚಯ ದರ (ಬಿಎಂಆರ್) () ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10–15% ರಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಿಕ್ ಎಫೆಕ್ಟ್ (ಟಿಇಎಫ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (,).
• ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವನಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು ವಾಕಿಂಗ್, ಓದುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸುಡುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, “ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ವರ್ಸಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ” ಟ್ ”ಮಾದರಿಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಜ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆ ಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಮ್ಮ ತಳದ ಚಯಾಪಚಯ ದರ (ಬಿಎಂಆರ್), ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಸುಡುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಜೈವಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸುಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದರ ಸುತ್ತ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೊಬ್ಬು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ().

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅದನ್ನು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಷ್ಟು ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೆಲವು ತಪ್ಪಾದ ump ಹೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ (,,,).

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುವವರು, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಡಯಟ್ ಜರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವೃತ್ತಿಪರರು (,,) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ಡಯಟ್ ಜರ್ನಲ್‌ಗಳು ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಸ್ನಾಯು, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ನಷ್ಟದಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸದೆ, ಕಳೆದುಹೋದ ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ನಿಜವಲ್ಲ ().

ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ (,,,,) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಇದು ನಿಜ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ “ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು” ನಿಮ್ಮ “ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ” ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅಪ್ರಸ್ತುತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವು ಕೇವಲ ‘ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವರ್ಸಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ out ಟ್’ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ “ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು” ಮಾದರಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೂಲವು ನಿಮ್ಮ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ().

ಸೇರಿಸಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ () ನಿಂದ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣು ಅದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೂ ().

ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ

ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತವೆ (,,).

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ನಿಮ್ಮ “ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು” ನಿಮ್ಮ “ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು” ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಹಸಿವಿನ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಗ್ರೆಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೂರ್ಣತೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (,) ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೂಲವು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ

ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಳತೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮ (ಟಿಇಎಫ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಟಿಇಎಫ್, ಆಹಾರವನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಟಿಇಎಫ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ (,) ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಆಹಾರಗಳ ಟಿಇಎಫ್ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ (,,) ಸಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಹಸಿವು, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಿಂತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹಣ್ಣು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಇತರ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಿಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೋಡಾ, ಕುಕೀಸ್, ಚಿಪ್ಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

"ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು" ಮಾದರಿಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ-ಬಡವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. “ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವರ್ಸಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ” ಟ್ ”ಮಾದರಿಯು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಜೈವಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ “ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು” ಮಾದರಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೀವು ಸುಡುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾದರಿಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕದಲ್ಲಿರಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.