ಕೆನೆ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ವೆಗನ್ ಎಂದು ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ

ವಿಷಯ

• ಕೆನೆ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಫೋಟೋಗಳು: ಕಿಮ್-ಜೂಲಿ ಹ್ಯಾನ್ಸನ್

ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರಗಳ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಜಾವ 3 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ $ 2 ಬಾಕ್ಸ್ ನಿಂದ ಅಥವಾ ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗದ ಆರು ವಿಭಿನ್ನ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವ ~ ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ~ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ತಂದಿದೆ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಿಮ್-ಜೂಲಿ ಹ್ಯಾನ್ಸೆನ್, ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಸ್ಟ್ ಆಫ್ ವೆಗಾನ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಸ್ಥಾಪಕರು, ಇತರ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಸಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ, ಹಾಯ್ ಫಾಲ್!), ಆದರೆ ನೀವು 1 ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸೌಳವಾಗಿ) ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಎರಡೂ ಚೌಕವಾಗಿ). (P.S. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ 'ಎನ್' ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರೆಡಿಟ್: ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಚೀಸೀ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? "ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್" ಎಂದು ಹ್ಯಾನ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದು ಚೀಸೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು B ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ." (ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಏನು? ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿದೆ.)

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲದ ವೇಷಗಾರನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರಿಕೆಯೆಂದು) ಭಾವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲಿಸಿ: "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದವರನ್ನು ಆಮಂತ್ರಿಸುವಾಗ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸಿಪಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಜೇತರಾಗಿರುತ್ತದೆ," ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನ್ಯಾಚೊ ಚೀಸ್ ಅದ್ದು ಎಂದು ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ." ಮತ್ತು ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಬಹುದು?!

ಕೆನೆ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್

ಮಾಡುತ್ತದೆ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1⁄2 ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ

1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 1 ಕಪ್ ನೀರು

1⁄3 ಕಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್

1⁄3 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ

1⁄2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

1⁄4 ಕಪ್ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ

1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ

1 ಚಮಚ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ

1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ

1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

1⁄2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

1⁄2 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪಿಂಚ್

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350° ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.)
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಲು), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ; ಸ್ಥಿರತೆಯು ತುಂಬಾ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಶಿಟಾಕ್ ಬೇಕನ್ ನಂತಹ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ