ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಉದಾ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್) ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾಗರೂಕತೆಯ ಭಾಗವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. . ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಬಕ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ? ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತಹವು) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲವು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಕೆ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. (ಮೆಕ್ಸಿಕೋಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ-ಅಂತರ್ಗತ ವಾರದ ಪ್ರವಾಸವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ!)

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತೋರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ-ಅವು ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ, ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಕೆ ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿದಂತೆ ಆದರೆ ಡ್ರೈವರ್ ಸೀಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಚಾಲಕ (~ ಕೊಬ್ಬು!) ಇಲ್ಲದೆ ಆ ಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಗ್ಯಾಸ್ (ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಕ್ಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನಟ್ಟುತ್ತಿಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟ (35 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ) ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ನಟ್ಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 1/3 ಆವಕಾಡೊ. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ, ಮೀನು, ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಮುಂತಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬೇಕೇ? ನನ್ನ ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ವಿವಿಧ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನುಸುಳುವುದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೀರುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಹೀರುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ