ಡಯಟ್ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ: ಅತಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರಗಳು

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದು ಅನೇಕ ಜನರ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನಂಬಿಕೆಯಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ" ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲದ ಮೂರು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ರುಚಿಯಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಡೈರಿ-ಅಲ್ಲದ ಹಾಲುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ 'ಓಲ್ ಮೂ ಜ್ಯೂಸ್'ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಕೇಸೀನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಪರೂಪ) ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಾದ ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಾಲುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಹಾಲು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ-ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಸಕ್ಕರೆ ಫೈಬರ್‌ಗಳು, ಬಂಧಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮಟ್ಟಗಳು ಪರ್ಯಾಯದಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಿಜವಾದ ಹಾಲನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

ಇನ್ನೂ ದಶಕದ ಹಳೆಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕ್ರೇಜ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎರಡರಿಂದಲೂ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ, ಆದರೂ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ ತಿನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ರಕ್ತ ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ನಂಬಿದಂತೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು.

ಆಹಾರವನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಅದು ತುಲನಾತ್ಮಕ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೇಗಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಆಹಾರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೋಲೀನ್, ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ (ನೀವು ಕೊಂಡರೆ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು). ಆ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೀರಿ?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಹಿಂದೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಪುಶ್ ಒಂದೆರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳುವ ಎಲ್ಲಾ "ಒಳ್ಳೆಯ" ಜೊತೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಯ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಏನೆಂದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಂಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೌದು, ನೀವು ಆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು. ನೋಡಿ, ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. 24 ವಾರಗಳ ತೂಕ-ನಷ್ಟ ಅಧ್ಯಯನವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ವಿರುದ್ಧ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ (ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ) ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಕಳೆದುಹೋದ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ಅಧ್ಯಯನದ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಾದವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದರಿಂದ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ಬzz್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಈ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ .

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ