ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ವಿಷಯ

• ಯಾವುವುಸಲ್ಫೈಟ್ಸ್, ಹೇಗಾದರೂ?
• ಹಾಗಾದರೆ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಮುಕ್ತ ವೈನ್ ಏಕೆ ಇದೆ?
• ನೀವು ವೈನ್ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?
• ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳು ಆ ಕೊಲೆಗಾರ ವೈನ್ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆಯೇ?
• ಆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವೈನ್ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಸುದ್ದಿ ಫ್ಲ್ಯಾಶ್: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್‌ಗೆ #ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಪರ್-ರಿಫೈನ್ಡ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ $$$ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಟ್ರೇಡರ್ ಜೋಸ್‌ನಿಂದ ಎರಡು-ಬಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಕಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು. (ಆದಾಗ್ಯೂ, PSA, ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ-ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆದೇಶಿಸಬಾರದು.) ನೀವು ವೈನ್ ಕಾನಸರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವೈನ್ "ಪರಿಕರಗಳನ್ನು" ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, "ನನಗೆ ಇದು ಬೇಕೇ?"

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ "ಸಲ್ಫೈಟ್-ಮುಕ್ತ" ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು "ವೈನ್ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳು" ನಿಮಗೆ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಸ್ಕೇರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ: 95 ಪ್ರತಿಶತ ಜನರಿಗೆ, ಸಲ್ಫೈಟ್ಗಳು A-OK.

ಯಾವುವುಸಲ್ಫೈಟ್ಸ್, ಹೇಗಾದರೂ?

ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರು (ಇದು ವೈನ್‌ನ 80 ಪ್ರತಿಶತ) ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್-ಇದನ್ನು "ಸಲ್ಫೈಟ್-ಮುಕ್ತ" ವೈನ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದರೂ-ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು!).

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿ ಬೇಕು ನಿಮ್ಮ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಅವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, "ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೌಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಸಹ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ವೈನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ (ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವೈನ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆ) ಮತ್ತು ಲೇಖಕ ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಸಿಮೊನೆಟ್ಟಿ-ಬ್ರಿಯಾನ್ ನ ರೋಸ್ ವೈನ್: ಪಿಂಕ್ ಕುಡಿಯಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಮುಕ್ತ ವೈನ್ ಏಕೆ ಇದೆ?

ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, "ನೀವು 'ಸಲ್ಫೈಟ್-ಮುಕ್ತ' ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಎಸ್‌ನ ಗುಂಪಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಸಿಮೊನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಇಲ್ಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳು. "

Wine.com ದೃmsೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: 100-ಶೇಕಡಾ ಸಲ್ಫೈಟ್-ಮುಕ್ತ ವೈನ್ ಎಂದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. "NSA" ಅಥವಾ "ನೋ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲ್ಫೈಟ್-ಸೇರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಏಕೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಓದಿ.

ನೀವು ವೈನ್ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಕೆಲವು ಜನರು ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಿಮೋನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಅಂದಾಜುಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 0.05 ರಿಂದ 1 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಆಸ್ತಮಾ ಹೊಂದಿರುವ 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು, ಫ್ಲೋರಿಡಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಸಂಸ್ಥೆಯ (ಐಎಫ್‌ಎಎಸ್) ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ. ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ 3 ರಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಬೆಡ್‌ನಿಂದ ಬೆಂಚ್‌ವರೆಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಹೆಪಟಾಲಜಿ.

ಅದು ನೀವೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ: ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಆಫೀಸ್ ಆಫ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಅಪಾಯದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪ್ರಕಾರ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ppm (ಭಾಗಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್), ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 20 ರಿಂದ 630 ppm ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. . (ಇದು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೆಳೆಯದಂತೆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಿಮೋನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.) ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 240 ಪಿಪಿಎಂ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಸ್ತಮಾ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿ-ಶೈಲಿಯ ಸಂಕಟಗಳನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ತಲೆನೋವು, ತುರಿಕೆ, ಸೀನುವಿಕೆ, ಕೆಮ್ಮುವಿಕೆ, ಊತ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆ. ಐಎಫ್‌ಎಎಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಸೀನು ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ನೀವು ಈಗ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಐವತ್ತರ ನಂತರವೂ ಸಹ) ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳು ಆ ಕೊಲೆಗಾರ ವೈನ್ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆಯೇ?

ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವೈನ್, ಅದಕ್ಕಾಗಿ) ನಿಂದ ತಲೆನೋವು ಪಡೆಯುವ ಬಹುದೊಡ್ಡ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ. "ವೈನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಸಿಮೋನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ." (ಸಂಬಂಧಿತ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಮಗೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ)

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಇರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ತಲೆನೋವು ಬಂದರೆ, ಅದು ಪ್ರಮಾಣವಲ್ಲ-ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲ. "ಇದು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ಸ್," ಸಿಮೋನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗಳು (ಗಾಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸಂಯುಕ್ತ) ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುದುಗುವ ರಸವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಕಹಿ (ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಹೌದು, ಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಮೊನೆಟ್ಟಿ ಪ್ರಕಾರ, ಆ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ನೋವಿನ ತಲೆಗೆ ಇವುಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. (ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?)

ನೀವು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎದುರು ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೋಳಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ "#" ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿಮೋನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಆಸ್ತಮಾ ಜನರು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನೀವೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರಿ" ಎಂದು ಸಿಮೊನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವೈನ್ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಈ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಮ್ಲಜನಕಗಳಾಗಿವೆ ಸಹ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಕ್ಕು. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಲ್ಫರ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು 10 ರಿಂದ 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಿಮೋನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಸಲ್ಫರ್ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆಯಾದರೂ.) ಸಲ್ಫೈಟ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಹಕ್ಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಪ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಕ್ಸಿಜೆನೇಟರ್ಗಳು (ವೆಲ್ವ್ ನಂತಹ) ಅಕ್ಷರಶಃ ವೈನ್ಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಟೆಕ್ಕಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ, "ವೈನ್ ಉಸಿರಾಡಲು" ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

"ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸಿಮೋನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಹಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು (ಫೀನಾಲ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸರಪಳಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. (ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಸರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದು ಆ ಪುಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.) ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. (ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ರುಚಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.) "ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳು 'ಮೂಕ' ಹಂತವನ್ನು ದಾಟುತ್ತವೆ," ಸಿಮೋನೆಟ್ಟಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಒಂದು ಹಂತ. ಆಮ್ಲಜನಕವು ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ."

ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಳಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಈ ಉಪಕರಣಗಳು $ 8 ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು $ 18 ಬೆಲೆಯಂತೆ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಹೌದು-ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರರಿಂದ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ