6 ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪುರಾಣಗಳು

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ವಿತರಣಾ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಅಂಟು ರಹಿತ ತಿನ್ನುವ ಆಸಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಜಾಗೃತಿ ತಿಂಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ನಾವು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

1. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಂಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ, ಅಂಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿದ್ದರೂ (ಆಲೋಚಿಸಿ: ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು, ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು), ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯು U.S.ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 1 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು-ಅದು ಪ್ರತಿ 141 ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು-ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಜಾಗೃತಿಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

3. ಅಂಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪೂರಕಗಳು ಜನರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಶೋಧಕರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಲಸಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಏನೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗೋಧಿ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಹೊರತು, ಕೆಲವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಇದು ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ದ್ರವ!), ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಒಂದು ಉಪದ್ರವ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಮೂಳೆ ನೋವು, ಚರ್ಮದ ದದ್ದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉದರದ ಪೀಡಿತರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.ಚಿಕಾಗೊ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಸೆಂಟರ್ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಇತರ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಬಂಜೆತನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

6. ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಒಂದು ಅಲರ್ಜಿ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವನು ಅಥವಾ ಅವಳು ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ 5 ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳು

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು 4 ಕಾರಣಗಳು

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾದ 7 ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ