ಸಕ್ಕರೆಗೆ 56 ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು (ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕಿ)
ವಿಷಯ
- ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಏನು?
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಇದು ವಿಷಯವೇ?
- 1. ಸಕ್ಕರೆ / ಸುಕ್ರೋಸ್
- 2. ಹೈ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್)
- 3. ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ
- 4–37. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು
- 38–52. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳು
- 53–54. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮಾತ್ರ
- 55–56. ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು
- ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಸರಾಸರಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 17 ಟೀ ಚಮಚ ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ().
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ (,) ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಈ ಲೇಖನವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 56 ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸೋಣ.
ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಏನು?
ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಅಥವಾ ಇತರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಂತಹ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಧಗಳಾದ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಈಗ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಗತಿಗಳ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಶೇಕಡಾ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು (ಡಿವಿ) ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನಂತಹ ಏಕ-ಘಟಕಾಂಶದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಸಂಗತಿಗಳ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಲೇಬಲ್ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಶೇಕಡಾ ಡಿವಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ () ಜೊತೆಗೆ ಲೇಬಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಾರಾಂಶಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಫ್ಡಿಎ "ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ "ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಇದು ವಿಷಯವೇ?
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹೌದು. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಅವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ().
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟಿವೆ (6 ,, 8).
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸೇರಿವೆ.
ಅದರಂತೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಸಾರಾಂಶಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
1. ಸಕ್ಕರೆ / ಸುಕ್ರೋಸ್
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 50% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು 50% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇರಿವೆ:
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- ಕ್ಯಾಂಡಿ
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
- ಕುಕೀಸ್
- ಸೋಡಾ
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಕೆಚಪ್
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 50% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು 50% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹೈ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್)
ಹೈ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್ಗಳಿವೆ.
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು:
- ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್ 55. ಇದು ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು 55% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಮಾರು 45% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್ 42. ಈ ರೂಪವು 42% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು ().
ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (50% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು 50% ಗ್ಲೂಕೋಸ್).
ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:
- ಸೋಡಾ
- ಬ್ರೆಡ್ಗಳು
- ಕುಕೀಸ್
- ಕ್ಯಾಂಡಿ
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- ಕೇಕ್
- ಏಕದಳ ಬಾರ್ಗಳು
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ
ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದವು ಸುಮಾರು 70-90% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು 10-30% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಬಾರ್ಗಳು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಬಾರ್‌ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ “ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ” ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರಾಂಶಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 70-90% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು 10-30% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4–37. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಬ್ಲಾಕ್‌ಸ್ಟ್ರಾಪ್ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳು
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿರಪ್
- ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ಹರಳುಗಳು
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
- ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಸಿರಪ್
- ಹರಳು ಸಕ್ಕರೆ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
- ದಿನಾಂಕ ಸಕ್ಕರೆ
- ಡೆಮೆರಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಹರಳುಗಳು
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸ
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ
- ಚಿನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಜೇನು
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- ಮೊಲಾಸಸ್
- ಮಸ್ಕೊವಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ
- ಪ್ಯಾನೆಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ರಾಪದುರ
- ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ರಿಫೈನರ್ ಸಿರಪ್
- ಸೋರ್ಗಮ್ ಸಿರಪ್
- ಸುಕನಾಟ್
- ಕಂದಕ ಸಕ್ಕರೆ
- ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ
- ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಈ ಸಕ್ಕರೆಗಳೆಲ್ಲವೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
38–52. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳು
ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:
- ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್
- ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಿರಪ್
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಘನವಸ್ತುಗಳು
- ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್
- ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್
- ಡಯಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮಾಲ್ಟ್
- ಈಥೈಲ್ ಮಾಲ್ಟಾಲ್
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘನವಸ್ತುಗಳು
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್
- ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿರಪ್
- ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್
- ಮಾಲ್ಟೋಸ್
- ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್
ಈ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
53–54. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮಾತ್ರ
ಈ ಎರಡು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:
- ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಶುದ್ಧ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
55–56. ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಡಿ-ರೈಬೋಸ್
- ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್
ಡಿ-ರೈಬೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
ಇಡೀ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ health ಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು.
ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೋಗುವ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರಿ.
ನೋಡೋಣ
ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು
